Zemeņu koka (Arbutus) īpašo pievilcību nosaka ne tikai pievilcīgi krāsaina miza un glītā lapotne. Šī eksotiskā, ar vietējo viršu radniecīgā un viegli kopjamā suga greznojas ar baltiem ziedu lietņiem, no kuriem attīstās spilgti oranžsarkani augļi. Vizuāli tās atgādina zemenes un bija līdzvērtīgas. Lai gan tie nav indīgi, tikai savās mītnes zemēs tiek uzskatīti par delikatesi, taču šeit tie piešķir tipiskajiem ēdieniem raksturīgo aromātu.
Zemeņu koka augļi ir garšīgi un veselīgi
Īss zemeņu koka augļu apraksts
- Atkarībā no sugas zemeņu koka augļi ir 2 līdz 2,5 centimetrus lieli.
- Nogatavojušies tie ir oranži sarkanā krāsā, un tiem ir kārpaina āda.
- Miltainais, gaļīgais mīkstums ir spilgti dzeltens.
- Aromāts ir mazāk izteikts saldskābs. Kad tas ir pilnībā nogatavojies, tas neskaidri atgādina melones vai aprikozes.
Vai augļi ir ēdami?
Saskaņā ar leģendu, nosaukums "unedo" cēlies no romiešu zinātnieka Plīnija Vecākā teiciena. "Unum edo" nozīmē kaut ko līdzīgu: "Es ēdīšu vienu." Viņš norāda, ka jūs noteikti neēdīsit otru zemeņu augli, kad būsit to izmēģinājis.
Zemeņu koku augļi nav indīgi. Tomēr tos nav viegli transportēt, jo tie ātri bojājas. Sakarā ar šo faktu un diezgan maigo garšu, ko bauda neapstrādātā veidā, tos apstrādā tikai reģionāli.
Garšīgi ēdieni
Zemeņu koka augļi satur daudz C vitamīna un pektīna, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ievārījumam. Tomēr miza un mazās sēklas pilnībā neizšķīst; Kad smērējums ir pagatavots, tas vēlreiz jāizsijā caur sietu.
Algarvē no Arbutus ogām destilē šim reģionam raksturīgo dzidru šnabi “Medronho”. Sardīnijas specialitāte ir medus "Amaro di Corbezzolo". Tas garšo ļoti intensīvi un ir iecienīta garšviela gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem.
Nav indīgs, bet pat līdzeklis
Ja ceļojat pa dienvidiem un atklājat zemeņu koku augļus, varat uzkodas ar ēdamajiem augļiem bez raizēm. Tie ir lieliski ēdami, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, un lielā pektīna satura dēļ ir lielisks līdzeklis ceļotāju caurejas ārstēšanai.
padomi
Arbutus zied aukstajā sezonā, kad Vācijā gandrīz nav neviena kukaiņa. Tas neizbēgami rada problēmas ar apputeksnēšanu, tāpēc jums ir jāiztiek bez augļiem. Tomēr jūs varat palīdzēt ar otu un veikt apaugļošanu pats.