Sēņu valstībā cirtainā vista - jeb resnā vista, kā to mēdz saukt arī dažos reģionos - izceļas ar savu raksturīgo izskatu: būtībā tā atgādina lielu vannas sūkli vai ziedkāpostu, kas aug priedes pakājē. koks un faktiski tā futbola izmēra izmērs var sasniegt. Šo sēni ir ne tikai viegli atpazīt, tā tiek uzskatīta arī par ļoti daudzpusīgu, ārkārtīgi garšīgu ēdamo sēni.
Krause Glucke var viegli sasaldēt vai žāvēt
Pareizi sagatavojiet cirtaino vistu
Tomēr, pirms vēlaties pagatavot vai konservēt Krause vistu māti, jums vēl ir daudz jāpaveic: šīs sēnītes šaurajās atzarojumos sakrājas daudz netīrumu, kurus nevar noņemt tikai ar otu vai mitru drānu. Šī iemesla dēļ Krause vistu māte vienmēr ir jāmazgā, lai nejauši neizžūtu un neapēdu vienu vai otru vabolīti papildus smiltīm un priežu skujām.
Turiet Krause vistu māti - jums ir šādas iespējas
Atšķirībā no dažiem citiem sēņu veidiem, Krause vista nezaudē savu garšu ne žāvējot, ne sasaldējot. Būtībā nav nozīmes tam, kādu konservēšanas veidu izvēlaties: tas, vai sēni vēlaties sasaldēt vai kaltēt, galvenokārt ir atkarīgs no tā, kā plānojat to izmantot. Žāvētas sēnes ir garšīgākas, bet sasaldēšana ir ātrāka un ērtāka konservēšanas metode.
Ledusskapī
Iztīrītas un mazos gabaliņos sagrieztas Krause vistas uzglabāsies apmēram dienu vai divas, ja tās uzglabāsiet ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Neiesaiņojiet tos plastmasas kastē vai līdzīgā veidā, bet ietiniet tos sausā un tīrā virtuves dvielī (ja iespējams, kokvilnas vai lina dvielī). Gatavo ēdienu var uzglabāt arī ledusskapī vienu dienu.
Iesaldēt
Kuda lieluma un notīrītos Krausen Glucke gabaliņus pirms sasaldēšanas vispirms dažas minūtes blanšē verdošā sālsūdenī. Pēc tam gabaliņus labi nosusina un sasaldē saldētavā vismaz mīnus 18 °C temperatūrā. Gatavas maltītes var arī sasaldēt, taču tās uzglabājas ne ilgāk kā divus līdz trīs mēnešus.
sauss
Krause Glucke jāžāvē vai nu cepeškrāsnī, vai speciālā dehidratorā, bet nekādā gadījumā gaisā.
padomi
Neizmantojiet cirtaino vistu kā daļu no jauktu sēņu ēdiena un, ja iespējams, saglabājiet to tikai vienu pašu: tās intensīvais aromāts tik un tā maskē visas pārējās garšas.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats