Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Austersēne jeb austersēne (Pleurotus ostreatus) ir viena no ziemas sēnēm. Sals tai nemaz nekaitē, gluži otrādi, zelt tikai temperatūrā zem 11 °C. Meklējot teļa gaļas sēni, kā sauc arī austersēni, jāskatās uz augšu. Tas bieži aug ļoti augstu uz koku stumbriem.
Austeru sēnes aug uz koka
Austeru sēnes izskats
Austersēne savā cepuru krāsā var būt ļoti mainīga, no okera līdz slānekļa pelēkai līdz brūnai, viss ir iespējams. Cepures arī izkārtotas viena virs otras čaulu un jumta dakstiņu formā.
vāciņš
Taču sānu kātiņa cepure ir gliemežveidīga un diezgan maza tikai jaunām austersēnēm, vecāki īpatņi attīstās līdz 15 centimetriem lieli, drīzāk ovālas līdz piltuvveida cepures. Turklāt cepure pie malas ir izliekta uz iekšu. Parasti vēsās vasarās augošās austeru sēnes ir bēšākas, rudenī un ziemā kļūstot tumšākas no slānekļa pelēkas līdz brūnai. Viņi nekad nestāv atsevišķi, bet viens otram virsū.
līstes
Plašās, attālās lameles jaunām sēnēm ir bālganas līdz krēmkrāsas un kļūst dzeltenas tikai ar vecumu. Viņi vienmēr skrien tālu pa nūju.
kātiņš
Baltais līdz brūngans kāts parasti atrodas cepures sānos un parasti ir ļoti īss vai pat tikai norādīts.
gaļu
Jauno austersēņu mīkstums ir bālgans un mīksts, ar vecumu sēnes kļūst izturīgas, īpaši kātiņā.
apjukuma risks
Viegli indīgā austeru sēne ir daudz mazāka, un tai ir lameles, kas pēkšņi beidzas uz dzeltenā samtainā kātiņa.
Kad un kur meklēt
Sekojot austeru sēnes, jums jāpārbauda bieza, guļoša vai stāvoša lapu koku - īpaši dižskābarža - atmirusi. Arī ar sniegu aukstajā sezonā var atrast to, ko meklē, jo austersēnes veido augļķermeņus tikai no 11 grādiem pēc Celsija un mazāk. Tas padara tos lieliski piemērotus Ziemassvētku ēdienkartei, kas gatavota no pašu savāktām sēnēm. To galvenokārt ievāc no decembra līdz martam, lai gan austeru sēnes dažreiz var atrast arī vēsās, mitrās vasarās.
padomi
Austersēne ir viena no ēdamajām sēnēm, ko ļoti labi var kultivēt dārzā vai pat uz balkona vai pat pagrabā. Tas spēj izmantot dažādus substrātus, piemēram, salmus, papīru, kafijas biezumus vai koku.