Bez tiem mūsu kulinārijas pasaulei trūktu vērtīgu dārgumu. Kārotās vaniļas pupiņas uzplaukst tikai tad, kad izplešas vaniļas orhidejas ziedi. Tagad ir iespēja apputeksnēties dažas stundas, lai ilgi gaidītie kapsulu augļi uzplauktu. Sekojiet mums šeit, pārejot no vaniļas zieda līdz aromātiskajai pākstim.
Vaniļas zieds ir salīdzinoši mazs
Ziedēšanas laiks ir vasarā
No spraudeņiem audzēta vaniļas orhideja ar savu ziedēšanu mūs pirmo reizi iepriecina pēc 3 līdz 4 gadiem. Zaļidzelteni līdz krēmdzelteni ziedi parādās nelielos spārnos uz īsiem kātiem lapu padusēs. Atšķirībā no plīvojošajām epifītiskajām orhidejām vaniļas ziedi paliek diezgan mazi. Vissvarīgākie dati īsumā:
- Nedaudz izliekta, stūraina ziedkopas ass ir 5 līdz 8 cm gara ar 10 līdz 20 atsevišķiem ziediem
- Olnīcu un ārējo ziedlapu (sepals) garums ir 4 līdz 7 cm
- Sānu ziedlapiņas un lūpa sasniedz 4 līdz 5 cm garumu
Vasarā no rīta uz dažām stundām pudurā atveras viens pumpurs. Ja šajā periodā notiek apputeksnēšana, nākamo 6 līdz 9 mēnešu laikā veidojas šaurs, līdz 20 cm garš kapsulas auglis. Iekšā ir neskaitāmas sīkas melnas sēklas, ko ieskauj eļļains šķidrums, kas bagāts ar vanilīnu.
Mēslošana prasa smalkumu
Tā kā bites un kolibri kā dabiskie apputeksnētāji Centrāleiropā nav pieejami, šo funkciju pārņem dārznieks. Tā kā vaniļa ir hermafrodīta zieds, vīrišķie ziedputekšņi atrodas tiešā mātītes tuvumā, ko atdala tikai membrāna. Viltība ir pārnest ziedputekšņus ar smailu kociņu, kad zieds ir tikko atvērts.
padomi
Populārā Burbona vaniļa nāk no garšvielu vaniļas (vanilla planifolia). Neskatoties uz savu slavu, meksikāņu vaniļa (Vanilla mexicana) no Verakrusas reģiona tiek uzskatīta par de facto vaniļas karalieni. Eksperti šo sugu sertificē kā labākās kvalitātes vaniļas orhideju pasaulē.