Mīli kopta korķviļķa lazda lielā vecumā mūs dažkārt pārsteidz ar maziem augļiem. Pateicoties ciešajām botāniskajām attiecībām ar parasto lazdu, jautājums par ēdamo ir acīmredzams. Šīs rindas jums pateiks, cik lielā mērā rieksti ir ēdami.
Korķviļķa lazdas rieksti ir ēdami
Korķviļķa lazdu rieksti ir ēdami
Korķviļķu lazda savvaļā tika atklāta 19. gadsimta vidū, kur tā iekrita acīs kā parastās lazdas spontāna mutācija ar savīti zariem. Tā kā šis krūms kā dabas kaprīze sasniedz maksimālo augstumu līdz 300 cm, tas ir ieņēmis vaļasprieku dārznieku sirdis kā savdabīgs dekoratīvs koks dobēm un kubli. Mazo augļu raža paliek otrajā plānā, jo Corylus avellana 'Contorta' tie parādās reti. Rieksti joprojām ir piemēroti patēriņam.
Padomi garšīgai pagatavošanai
Ja korķviļķis lazdu rieksts atnesa jums mazus riekstus, jums ir plašs iespējamo lietojumu klāsts. Aprīkots ar jaudīgu riekstu lauzni, nekas nerunā pret to ēst svaigi no koka. Žāvēti un malti 4 līdz 6 nedēļas, lazdu rieksti tiek pārveidoti par aromātisku sastāvdaļu daudziem gardumiem. Mēs esam apkopojuši jums izlasi šeit:
- Lazdu riekstu krēms, kas izgatavots no 400 g maltu riekstu un 1 ēdamkarotes kakao pulvera un bērzu cukura (ksilīts)
- Muslis no lazdu riekstiem, mandelēm, ābolu gredzeniem, kaņepju sēklām, auzu un speltas pārslām, medus un brūnā cukura
- Sātīgs lazdu riekstu garšaugu pārklājums šnicelei no 50 g riekstu, 2 maisiņiem zāļu tējas, rapšu eļļas un sāls
Lai iegūtu saldu lazdu riekstu gardumu lidojumā, uzburiet kārdinošu šokolādes lazdu riekstu kūku 5 minūtēs. Vienu tasi skābo krējumu, miltus, kakao, maltus riekstus un cukuru sajauc ar 3 olām, 1 paciņu cepamā pulvera un pusglāzi rapšu eļļas. Pildīta ietaukotā cepešpannā, kūka ir gatava 45 minūšu laikā 180 grādu augšējā un apakšējā karstumā cepeškrāsnī.
padomi
Septembrī un oktobrī korķviļķa lazdu rieksti ir pietiekami nogatavojušies, lai tos varētu novākt. Kamēr augļi vēl atrodas uz krūma un tiem ir zaļa miza, tie nav piemēroti lietošanai pārtikā. Tā vietā, lai tos lasītu, pievērsiet uzmanību brūnajiem lazdu riekstiem, kas nokrituši zemē.