- Tātad jūs varat izmantot dižskābaržu riekstus virtuvē
- Dižrieksti ir tik veselīgi
- Dižskābarža eļļa no dižskābarža riekstiem
- Dižskābarža lapas nav indīgas
Dižskābarža lapas nesatur toksīnus. Tomēr augļi, dižskābaržu rieksti, ir nedaudz indīgi. Pirms ēšanas tie ir jāapgrauzdē. Tad inde tiek sadalīta un riekstus var izmantot virtuvē.
Riekstie dižrieksti grauzdēti ir gardums
Tātad jūs varat izmantot dižskābaržu riekstus virtuvē
Virtuvē dižskābardis tiek izmantots vairākos veidos:
- milti
- konditorejas izstrādājumi
- riekstu aizstājējs
- salāti
- kafijas aizstājējs
- eļļa
Miltus var izmantot cepumu un kūku cepšanai. Tomēr vienmēr jāpievieno daļa kviešu miltu. Veseli grauzdēti dižrieksti ir piemēroti rudens salātu rafinēšanai vai kā dekorācija uz kūkām un zupām.
Pirms baudīšanas pārliecinieties, vai rieksti ir aplieti ar karstu ūdeni vai apgrauzdēti. Tas neitralizē vēdergraizes, kas izraisa sāpes vēderā un sliktu dūšu. Cepšana vispirms piešķir dižriekstiem vēlamo riekstu aromātu.
Dižrieksti ir tik veselīgi
Tāpat kā visi rieksti, arī dižskābarža augļi satur daudz tauku eļļas veidā. Alga ir ap 40 procentiem. Tas jāņem vērā, ja vēlaties ēst dižriekstus.
Turklāt ir pārstāvētas dažādas vērtīgas sastāvdaļas, proti, cinks, dzelzs un minerālvielas.
Šī iemesla dēļ agrākos laikos dižskābardis tika uzskatīts par augstas kvalitātes pārtiku, ko galvenokārt pasniedza nepieciešamības gadījumos.
Dižskābarža eļļa no dižskābarža riekstiem
Tā kā augļos ir daudz eļļas, no tiem var iegūt eļļu. Agrāk dižskābarža eļļu bieži izmantoja kā lampu eļļu. To izmantoja arī virtuvē. Ja izvēlaties ēst dižskābarža eļļu, uzmanieties, lai to nelietotu neapsildītu.
Dižskābarža lapas nav indīgas
Dižskābarža lapas nesatur toksīnus. Jaunās lapas, kas aug pēc pumpuru veidošanās, var ēst kā pavasara salātus.
Jaunus dižskābarža dzinumus mēdza dot ēst govīm. Tam vajadzētu palielināt izslaukumu. Arī dižskābarža lapas bija ļoti populāras kā pakaiši ziemā.
padomi
Dabiskajā medicīnā dižskābardis tiek izmantots dažādu slimību ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka mizai piemīt pretdrudža iedarbība, savukārt svaigas lapas veicina brūču dzīšanu čūlu gadījumā. Agrāk dižskābarža pelnus izmantoja furunkulu segšanai.