Dižskābardis vairojas ar saviem augļiem - dižskābaržu riekstiem. Tie ir nedaudz indīgi, bet tos var ēst grauzdētus. Raža katru gadu nav bagātīga. Kas jums jāzina par dižskābarža augļiem.

Neapstrādāti dižrieksti ir nedaudz indīgi

Šādi izskatās dižrieksti

  • kapsulas augļi
  • divas, dažreiz vairāk, sēklas (dižskābarža rieksti)
  • Brūns
  • apmēram 2 cm garš

Dižriekstu auglis ir rieksts, ko sauc par dižriekstu. Tās sastāv no neapstrādātas četru daiviņu kapsulas, kurā parasti aug divas, reizēm vairāk sēklas. Sēklas ir trīsstūrveida un ar brūnu apvalku.

Kapsula sākotnēji ir atvērta, bet pēc apaugļošanas aizveras un sacietē. Lai novāktu dižskābaržus, kapsula ir jāatver. Nokrītot, augļu kausiņi paši uzlec un atbrīvo sēklas.

Mežā pavairošana notiek ar vāveru un putnu starpniecību, kas iznes sēklas uz tālākām vietām.

Kādā vecumā dižskābardis nogatavojas augļi?

Jaunie dižskābarži vēl nenes augļus. Dižskābardis nezied līdz aptuveni 20 gadu vecumam. Augļi, kuros nogatavojas sēklas, attīstās tikai 40 līdz 80 gadu vecumā.

Dižskābardis ne katru gadu nes dižriekstus

Dižskābarža īpatnība ir tā, ka tas katru gadu nedod bagātīgu ražu. Parasti ik pēc pieciem līdz astoņiem gadiem kokā izaug tik daudz dižriekstu, ka vēlāk zeme tiek pilnībā noklāta. Šos gadus sauc par nobarošanas gadiem, jo agrāk cūkas faktiski varēja nobarot ar dižriekstiem.

Turpmākajos gados raža ir daudz mazāka. Dažreiz uz koka neaug neviens auglis.

Dižskābarža augļi ir nedaudz indīgi

Dižskābardis satur aktīvo vielu fagin, kas, ēdot, izraisa sliktu dūšu. Zirgiem, suņiem un kaķiem arī nav atļauts ēst lielu daudzumu dižskābaržu riekstu. Savukārt putni, meža dzīvnieki un cūkas pacieš augļus.

Toksīnu neitralizē karsējot, galvenokārt grauzdējot. Pēc tam dižriekstus var ēst bez vilcināšanās.

Dižskābarža riekstu izmantošana virtuvē

Dižrieksti vienmēr ir bagātinājuši cilvēku uzturu grūtos brīžos. Grauzdētās sēklas tika samaltas miltos vai izmantotas kā kafijas aizstājējs.

Grauzdēts dižrieksts lieliski iederas ar rudenīgiem salātiem vai kā citu riekstu aizstājējs.

Dižskābaržu pavairošana ar sēklām

Dižskābaržus ir diezgan viegli pavairot no sēklām. Kad esat savācis dižriekstu riekstus, ievietojiet tos ūdens vannā un izmetiet visus peldošos augļus. Pārējie augļi ir dzīvotspējīgi.

Dižriekstiem jābūt stratificētiem. Tas nozīmē, ka ir jāpārvar aukstuma radītā dīgtspējas kavēšana. Tas notiek vai nu tieši zemē ziemā, vai arī uzglabājot augļus ledusskapī vairākas nedēļas.

padomi

Dižrieksti satur daudz eļļas. Agrāk tos izspieda un iegūto šķidrumu izmantoja kā lampu eļļu. Nepieciešamības laikā ēdiena gatavošanai izmantoja arī dižskābarža eļļu.

Kategorija:

Koki