Ne visi novērtē kornelijas ķiršu ļoti skābo garšu. Vārīti vai citādi sagatavoti neindīgie korneļa ķirši ir interesants savvaļas auglis. Salīdzinot ar ķiršiem, kornēļa ķirši ir neuzkrītoši, taču tos var izmantot daudzos veidos virtuvē un mājās.

Radzenes augļiem ir pīrāga, skābena garša un tie ir ļoti veselīgi

Ļoti rūgta un skābena garša

Nobriedušiem kukurūzas ķiršiem ir ļoti pīrāga un pīrāga garša, kas vairumam cilvēku attur tos lietot neapstrādātus. Tas ir kauns, jo augļi ir bagāti ar C vitamīnu un, tāpat kā vairums savvaļas augļu, ir ļoti veselīgi.

Izņēmums ir nogatavojušās, gandrīz melnas kornēļa ķiršu šķirnes. To augļu garša ir līdzīga skābo ķiršu garšai.

Vajadzības gadījumā kornelijas ķiršus bieži izmantoja kā citu ķiršu aizstājēju.

Kornēlijas ķirši - daudzpusīgi virtuvē un mājsaimniecībā

Ja jums nepatīk neapstrādāti kukurūzas ķirši, varat apstrādāt augļus vairākos veidos:

  • Pavārs
  • sulu spiešana
  • sauss
  • ievietošana
  • vīna darīšana
  • grauzdēti kodoli

Viegli pīrāgu ievārījumu vai želeju, sulu un kompotu var pagatavot no vārītiem korneļa ķiršiem, pievienojot cukuru.

Žāvēšana ir liels darbs, bet kaltētos korneļa ķiršus var baudīt musli, augļu salātos vai medījumu kompotā visas ziemas garumā. Vai arī jūs varat darīt to, kā to darīja senie romieši, un mērcēt ķiršus vīna etiķī kā olīvas. Šis aromātiskais variants lieliski sader ar daudziem gaļas un dārzeņu ēdieniem.

mājsaimniecības lietošanai

Grauzdētajiem kodoliem veidojas patīkama vaniļas garša. Viņi piešķīra slavenajai Vīnes kafijai ļoti īpašo aromātu.

No kodoliem var iespiest arī eļļu, no kuras var pagatavot ziepes. Augļu sulas spiešanas pārpalikumi ir ļoti piemēroti kā dabiska krāsviela.

Cornus zveja

Pat zivīm patīk kukurūzas ķirši. Tāpēc mīkstumu agrāk izmantoja zvejai.

Liķieru un vīna ražošana

No augļiem var pagatavot arī augļainu, nedaudz skābenu korneļa cūkgaļu, kas ļoti labi sader ar desertiem.

Austrijā plaši pazīstamais “Dirndlschnaps” tiek destilēts no kornelijas ķiršiem.

padomi

Kornēlijas ķiršu kauliņus ir ļoti grūti atbrīvot ar rokām. Tāpēc pieredzējuši virtuves speciālisti vāra augļus ar kauliņu un pēc tam izkāš masu caur sietu vai audumu.

Kategorija:

Koki