Salvija ir iecienīta garšviela, kas piešķir raksturīgu pieskārienu, īpaši Vidusjūras ēdieniem. Pārstrādāts salvijas sviestā, garšvielu augu var brīnišķīgi sasaldēt un vienmēr pa rokai ir vajadzīgais daudzums, lieliski porcijās.

Salvijas sviestu var sasaldēt labās porcijās

Sagatavo salvijas sviestu

Sastāvdaļas:

  • 1 sauja salvijas lapu
  • 250 grami sviesta
  • 1 neliela ķiploka daiviņa
  • pipari un sāls pēc garšas

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet un izžāvējiet salviju.
  2. smalki sakapāt
  3. Katliņā izkausē sviestu.
  4. Pievienojiet salviju un pievienojiet sāli un piparus.
  5. Izlaidiet ķiplokus caur presi un samaisiet.
  6. Sildiet sviestu, līdz tas sāk kļūt brūns.
  7. Noņemiet salvijas sviestu no šķīvja un ļaujiet tam nedaudz atdzist.
  8. Karsē uz zemākā iestatījuma vēl piecas līdz desmit minūtes, lai salvijas aromāts labi pārnestos uz sviestu.

Šai receptei varat izmantot arī vegānu sviesta alternatīvas. Taču jāraugās, lai iesaiņojumā izmantotais tauku smērējums būtu samērā ciets, pretējā gadījumā salvijas sviests nesacietēs.

Sasaldē salvijas sviestu

Tiklīdz garšaugu sviests ir sasniedzis noteiktu stingrību, varat to sadalīt porcijās. Ir dažādas iespējas:

  • Ja nepieciešams lielāks daudzums, piemēram, bārbekjū, uzlieciet sviestu uz alumīnija folijas un izveidojiet rullīti. Kārtīgi savijiet galus, marķējiet un ievietojiet saldētavā.
  • Salvijas sviestu pa daļām izklājiet ledus kubiņu gatavotāja nodalījumos. Saldējot sacietējušo salvijas sviestu var izņemt atsevišķās porcijās.

Ja jums galvenokārt nepieciešami tikai daži pilieni salvijas sviesta, ko vēlaties pievienot, piemēram, steikam, rīkojieties šādi:

  1. Pagaidiet, līdz salvijas sviests ir samērā stingrs.
  2. Ar tējkaroti veido nelielas bumbiņas.
  3. Ievietojiet tos seklā saldētavas traukā.
  4. sasalšana.

Saldēts salvijas sviests uzglabāsies saldētavā līdz sešiem mēnešiem.

padomi

Ja nevēlaties visu salviju pārstrādāt sviestā, sasmalcinātās lapas varat pa daļām likt ledus kubiņu gatavotāja nodalījumos. Uzlejiet nedaudz ūdens vai eļļas un sasaldējiet salviju. Jūs varat pievienot saldētus kubiņus tieši ēdienam.

Kategorija:

Garšaugi