Ķirši ir galvenais vasaras auglis. Tomēr pēc ražas novākšanas tie saglabājas tikai dažas dienas. Pareizi uzglabājot, tie saglabā savu aromātu; Arī ķiršus var ļoti labi konservēt dažādos veidos.
Ķiršus var uzglabāt mēnešus
Pareiza svaigu ķiršu uzglabāšana
Svaigi ķirši dažu dienu laikā pēc novākšanas sāk pūt un pelēt. Tāpēc, lai tie būtu pēc iespējas noturīgāki un aromātiskāki, jāievēro sekojošais:
- Uzglabājiet ķiršus ar kātiem. Tādā veidā tie nezaudē sulu, paliek garšīgi un tajā nevar iekļūt pūšanas baktērijas.
- Vienmēr glabājiet svaigus ķiršus ledusskapī. Vēsā temperatūra nodrošina ilgāku glabāšanas laiku.
- Ja nepieciešams, pēc iegādes izņemiet ķiršus no plastmasas maisiņa vai paplātes. Gaiss tajā var cirkulēt tikai slikti, kas nozīmē, ka var viegli attīstīties pelējums.
Sasaldē ķiršus
Ja vēlaties baudīt savu ražu ārpus ķiršu sezonas, varat sasaldēt ķiršus. Saldēšanas maisiņā vai cieši noslēgtā saldētavas traukā augļi ir droši vairākus mēnešus. Iesaldējot, jums ir divas iespējas:
- Sasaldējiet ķiršus bez kauliņiem: ja vēlaties ietaupīt pēc iespējas vairāk pūļu, vēlāk apstrādājot ķiršus, sasaldējiet tos bez kauliņiem. Novietojiet ķiršus vienu pie otra uz dēļa saldētavā uz dažām stundām. Tas neļaus sulīgiem augļiem sasalst kunkuļos.
- Ķiršu sasaldēšana ar kauliņu: ja saldēšanas laikā atstājat kauli augļos, tam ir priekšrocība, ka ķirši nezaudē sulu. Tos arī ir vieglāk izlikt ar nazi, kad tie ir sasaluši.
pagatavojiet ķiršu sulu
Ja vēlaties izmantot ķiršu sulu dzērieniem vai desertiem, varat viegli izspiest ķiršu sulu mājās. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar tvaika sulu spiedi, jo šim nolūkam augļiem nav jāizņem kauliņi. Karstās sulas spiešanas laikā uzkarsēto sulu sterilās pudelēs var uzglabāt līdz pat gadam.
Vāra ķiršus
Īpaši ilgs glabāšanas laiks ir ķiršiem, ja tie tiek konservēti. Sildīšana iznīcina mikrobus, kas citādi sapuvuši augļus. Jūs varat ļoti labi vārīt ķiršus dažādos veidos:
- Saglabājiet veselus ķiršus: ievietojiet ķiršus ar kauliņiem vai bez kauliņiem sterilās burkās, piepildiet ar cukurotu ūdeni un vāriet cepeškrāsnī ūdens peldē 30 minūtes.
- Pagatavojiet ķiršu kompotu: izberiet ķiršus, ielieciet tos katliņā, pagatavojiet ar garšvielām un nedaudz ūdens vai vīna, sabiezināt ar cieti un ievietot sterilās burkās.
- Ķiršu ievārījuma vārīšana: ķiršus izņem no kauliņiem, sajauc ar konservējošo cukuru, ļauj ievilkties, tad vāra četras minūtes, līdz ievārījums ievārās un ievieto sterilās burkās.
- Ķiršu želejas pagatavošana: izvelciet sulu no ķiršiem ar tvaiku, pagatavojiet sulu ar konservējošo cukuru, lai izveidotu želeju un pildītu sterilās burkās.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats