Persiku mērce ir kārums, kas patīk ne tikai bērniem. Desertus vai rīta musli var izsmalcināt ar brīnišķīgi aromātisko biezeni. Tas ir piemērots kā augļu kūkas sastāvdaļa un piešķir sāļiem ēdieniem īpašu pieskārienu. Persiku mērci var uzglabāt daudzus mēnešus, un jūs vienmēr varat atgriezties pie "vasaras garšas no glāzes".

No persikiem var pagatavot gardu putriņu

Sastāvdaļas persiku mērcei

  • 2 kg pilnībā nogatavojušos persiku
  • 1 citrons, tikai sula
  • 300 ml ūdens
  • 1 vaniļas pupiņa

Ja vēlaties, persiku biezeni varat saldināt ar nedaudz cukura vai medus.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

  • Nogriežamās burkas vai mūra burkas ar vākiem, gumijas gredzeniem un metāla spailēm
  • piltuve
  • konservu mašīnas

Alternatīvi persiku biezeni varat saglabāt cepeškrāsnī.

sagatavošana

mizas persiki

Tā kā persiku mizu ir grūti izlaist cauri, augļus vispirms nomizo:

  1. Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Blanšē persikus trīs minūtes.
  4. Tagad ar virtuves nazi var nolobīt mizu.

Tagad sterilizējiet glāzes 10 minūtes verdošā ūdenī un ļaujiet tām atdzist otrādi uz dvieļa.

sagatavo biezputru

  1. Pārgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet kauliņus.
  2. Ievietojiet persikus katliņā ar ūdeni un citrona sulu.
  3. Izskrāpē vaniļas pupiņu.
  4. Pievienojiet pāksti un mīkstumu persikiem.
  5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  6. Izņemiet vaniļas pāksti un ar rokas blenderi sasmalciniet karsto biezeni.
  7. Tagad pagaršojiet persiku biezeni. Ja tas jums nav pietiekami salds, varat pievienot cukuru vai medu.
  8. Vēlreiz īsi uzkarsē.
  9. Nekavējoties ielejiet sterilizētajās burkās, izmantojot piltuvi (4,85 €). Augšpusē jābūt vismaz vienu centimetru platai robežai.
  10. Noslaukiet malu tīru un noblīvējiet.

Persiku mērces vārīšana

  1. Novietojiet burkas uz konservēšanas mašīnas plaukta.
  2. Ielejiet ūdeni tā, lai tvertnes trīs ceturtdaļas būtu iegremdētas šķidrumā.
  3. Vāra 30 minūtes 90 grādos.

Ja vēlaties persiku biezeni saglabāt cepeškrāsnī, rīkojieties šādi:

  1. Novietojiet glāzes pilienu paplātē, tās nedrīkst pieskarties viena otrai.
  2. Ielejiet trīs collas ūdens.
  3. Iebīdiet caurulē uz apakšējās sliedes.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem augšējo un apakšējo siltumu.
  5. Tiklīdz ūdens pilēšanas pannā sāk vārīties, izslēdziet un atstājiet burkas cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.

padomi

Ļoti garšīgi garšo, ja persiku mērci bagātina ar diviem līdz trim gataviem banāniem. Tā kā augļi dod daudz salduma, parasti var iztikt bez pievienotā cukura.

Kategorija:

Koki