Zemeņu kodināšana ir nesarežģīta alternatīva konservēšanai un konservēšanai. Gardie augļi šādā veidā tiek saglabāti bez karsēšanas. Nākamajās rindiņās ir parādīts, kā to izdarīt ar un bez alkohola.

Klasika ar marinētām zemenēm - ruma katls un punčs

Alkohola konservējošā iedarbība uz zemenēm ir zināma jau paaudzēm un tiek izmantota dažādos veidos. Jo augstāks ir alkohola procents, jo ilgāks tiek novērsts pūšanas process augļa metabolismā. Populārākās mūsdienu marinēto zemeņu šķirnes ir Rumtopf un Punch.

Ruma katls

  • Nomazgājiet un sagrieziet 500 gramus zemeņu
  • sajauc ar 250 gramiem cukura un atstāj uz nakti
  • Cukura zemenes lej ruma katlā
  • pārlej ar 1 pudeli ruma
  • noslēdz ar celofānu un atstāj uz 4-8 nedēļām

sitiens

  • Pārgrieziet uz pusēm 1000 gramus notīrītas zemenes
  • Bļodā sajauc ar 100 gramiem cukura
  • pārlej ar 40 mililitriem Grand Marnier Rouge un rūpīgi samaisa
  • ievietojiet ledusskapī tieši pirms pasniegšanas
  • ielej 0,75 litrus baltvīna un 1,5 litrus dzirkstošā vīna

Izveidojiet marinētas zemenes bez alkohola

Ja nevēlaties to uzglabāt mēnešiem ilgi, svaigas zemenes var konservēt bezalkoholiskos sastāvos. Unikāls gardums tiek radīts ar medus balzamiko etiķi, kuru karsē uz plīts un izkausē ar brūno cukuru. Kad tas ir atdzisis, pārlej ar nomazgātajām un apgrieztajām zemenēm. Uzglabāšanas laiks ir ierobežots līdz dažām dienām; tik un tā neviens vairs nevar pretoties šim kārdinājumam.

Hobiju dārznieki saviem draugiem uzbur unikālu dāvanu ar zemenēm, kuras izaudzējušas savā dārzā. Šeit ir gudri apvienotas kodināšanas un konservēšanas priekšrocības. Lūk, kā to izdarīt:

  • nomazgājiet un notīriet skaistākās zemenes
  • ievietojiet dekoratīvā nogriežamā glāzē
  • Ielejiet 750 mililitrus sarkano vīnogu sulas katliņā ar 250 mililitriem cassis sīrupa un šķipsniņu kanēļa
  • uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes
  • Verdošo karsto šķidrumu pārlej zemenēm
  • Nekavējoties aizveriet burku un ļaujiet atdzist otrādi

padomi un triki

Garšaugi marinētajām zemenēm piešķir ļoti īpašu garšu. Garšojiet savu zemeņu punšu ar svaigu baziliku vai piparmētru, lai atsvaidzinošais dzēriens būtu vēl garšīgāks.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs