Tas, cik ilgi garšvielas saglabā savu aromātu, ir atkarīgs no tā, vai tās ir samaltas vai žāvētas. Diemžēl, atšķirībā no garšaugiem, tos nevar pareizi sasaldēt, lai saglabātu to aromātu, jo šis process pasliktina to kvalitāti. Taču, ja no garšvielām pagatavo pastu, tās var viegli uzglabāt saldētavā.

Garšvielu pastas labi sasalst

Pagatavo garšvielu pastas

Tālāk norādītās garšvielu pastas ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem buljona kubiņiem. Turklāt tas ir bez rauga ekstrakta un garšas pastiprinātājiem.

Buljona krājumi:

Sastāvdaļas:

  • 1 liels sīpols
  • 2 puravi nūjiņas
  • 2 nūjiņas selerijas ar zaļumiem
  • ½ selerijas saknes
  • 6 burkāni
  • 1 pētersīļa sakne
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 liels ķekars pētersīļu
  • 1 tējkarote pipari
  • 1 tējk saldā paprika
  • 1 tējkarote svaigas maizes
  • 1 tējkarote svaiga majorāna
  • 250 grami sāls

Protams, var izmantot arī kaltētus garšaugus. Pēc tam devu attiecīgi mazāk.

sagatavošana

  1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos.
  2. Porcijas liek blenderī vai virtuves kombainā ar smalcinātāju (€199.99).
  3. Lej lielā bļodā un sajauc ar sāli un garšvielām.
  4. Ja konsistence jums šķiet pārāk rupja, varat maisījumu vēlreiz saputot ar rokas blenderi.
  5. Lej sterilizētās izgriežamās burkās. Nospiediet ar karoti, lai nepaliktu gaisa burbuļi.

Garšvielu pasta gulašam

Tādā pašā veidā var pagatavot ugunīgu gulaša garšvielu.

Sastāvdaļas:

  • 4 sīpoli
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 sarkanais čili
  • 2 tējkarotes tomātu pastas
  • 1 ēdamkarote maltas ķimenes
  • 1 ēdamkarote saldā paprika
  • 1/2 tējkarotes asās paprikas
  • 1 šķipsna etiķa
  • 1 šļakata eļļas
  • sāls pēc garšas

sagatavošana

  1. Sīpolus nomizo, smalki sakapā un apcep eļļā.
  2. Pievienojiet nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns.
  3. Pēc apmēram 10 minūtēm iemaisa sasmalcināto čili un īsi pasautē. # Caur presi pievienojiet ķiplokus un pievienojiet visas garšvielas un tomātu pastu.
  4. Ļauj samazināties 45 minūtes, līdz pasta ir kļuvusi krēmīga.
  5. Blenderi ar blenderi.

Aiziet uz saldētavu

Tagad sagatavoto garšvielu maisījumu var bez problēmām sasaldēt. Tā kā dārzeņu buljona pamatnē ir liels sāls saturs, tas nesasalst, bet pa daļām var izņemt ar karoti. Deva apmēram ēdamkaroti puslitrā ūdens.

Garšvielu pastu gulašam ielieciet saldētavas maisiņā un izlīdziniet to pirms ievietošanas saldētavā. Tas ļauj vajadzības gadījumā nolauzt sasalušās plāksnes gabalu. Ledus kubiņu veidotājs ir piemērots arī pastas sasaldēšanai, lai to varētu viegli sadalīt porcijās.

padomi

Smalkas garšaugu pastas var pagatavot no jūsu iecienītākajiem garšaugiem. Sasmalciniet garšvielas un ievietojiet tās glāzēs. Piepildiet ar eļļu, lai pārklātu un ievietojiet saldētavā. Tā kā eļļa pilnībā nesasalst, garšvielu maisījumu var ļoti labi dozēt ar karoti.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs