Tomātu mocarella vai pica bez svaigām bazilika lapiņām, tas ir neiedomājami, jo šis garšaugs sniedz itāļu virtuves mirkļus ar savu neatkārtojamo aromātu. Tomēr, lai mazgāšanas laikā garša nezaudētu, ir jāņem vērā dažas lietas.

Baziliku vislabāk mazgāt zem tekoša ūdens

notīriet baziliku

Sagatavojiet garšaugus šādi:

  1. Nogrieziet lapas ar kātu.
  2. Īsi, bet rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
  3. Noņemiet atsevišķas lapas ar rokām.
  4. Viegli nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Pēc tam ar ļoti asu nazi sagriež lapas smalkās strēmelītēs. Lai pagatavotu pesto, tagad varat ievietot lapas tieši elektriskajā multi-smalcinātājā.

Nomazgājiet un nosusiniet baziliku garšvielu buljonam

Novāc baziliku, kuru vēlaties kaltēt tikai tad, kad lapas ir spēcīgas un vairs nav pārāk mīkstas, jo ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais tieši pirms ziedēšanas.

Ideāls ir vēls rīts sausā dienā, kad rasa ir nožuvusi. Ja saule jau pusdienlaikā ir ļoti augstu, ražas novākšanai ir par vēlu, jo spēcīgās saules gaismas ietekmē bazilika ēteriskās eļļas ātri iztvaiko. Žāvētais garšaugs pēc tam garšo maigi.

  1. Nogrieziet visu dzinumu galus ar asām, tīrām šķērēm.
  2. Viegli izkratiet kātiņus, lai noņemtu rupjus netīrumus.
  3. Izmetiet dzeltenās un slimās lapas.
  4. Īsi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet.
  5. Nosusiniet garšaugu ļoti maigi siltā, tumšā un labi vēdināmā vietā.
  6. Sasien dzinumus nelielos pušķos un pakārt otrādi.
  7. Vai zāle ir izžuvusi, var pateikt pēc tā, ka pieskaroties lapas čaukst.

Alternatīvi, jūs varat žāvēt nomazgāto baziliku cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā vai žāvētājā.

Vai varat izlaist mazgāšanu?

Lielākā daļa bazilika burciņu, ko varat iegādāties pārtikas preču veikalā, ir izsmidzinātas. Lai pārliecinātos, ka augs nav piesārņots, tas jebkurā gadījumā ir jānoskalo. Bioloģiskās preces vēlams arī mazgāt.

Tā kā jūs nezināt, kuri dzīvnieki no dārza ir rāpojuši pa baziliku, ieteicams arī rūpīgi iztīrīt.

padomi

Lielveikalā nopirkto baziliku pēc iespējas ātrāk iestādiet svaigā substrātā. Tur pieejamie augi ne tikai saskaras ar lielu slodzi transportēšanas dēļ, bet arī barības vielu saturs izmantotajā augsnē lielajam patērētājam parasti ir pārāk zems. Jaunā augsnē iestādīts baziliks saglabājas daudzus mēnešus un, kā tas bieži notiek, nenomirst dažu dienu laikā.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs