Zilie kartupeļi ir visiem uz lūpām. Uzmundrinātie bumbuļi piešķir krāsu šķīvīm un gultnei. Kāda veida tam vajadzētu būt? Iepazīstiet 10 augstākās kvalitātes šķirnes ar padomiem par svarīgām īpašībām, optimālu sagatavošanu un augstražīgu audzēšanu hobiju dārzā.

Zilie kartupeļi ir īpašs piedzīvojums acīm un aukslējām

Satura rādītājs

Parādīt visu
  1. būtiskākais īsumā
  2. Āda + miesa zila
  3. zils apvalks
  4. Audzēšanas padomi
  5. bieži uzdotie jautājumi

    6. būtiskākais īsumā

    • Populārākās šķirnes ar zilu mizu un mīkstumu ir Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler un Purple Rain.
    • Premium šķirnes ar zilu mizu un gaišu mīkstumu ir Odenwald Blue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory un Black Ungarin.
    • Labākais laiks zilo sēklas kartupeļu stādīšanai ir aprīlī saulainā vietā svaigā, mitrā, trūdvielām bagātā, barības vielām bagātā augsnē. Jo vairāk acu ir sēklai, jo augstāka ir zilo kartupeļu raža.

    Zilie kartupeļi - 5 top šķirnes - zila miza, zils mīkstums

    Dažas kartupeļu šķirnes ir zilas gan iekšpusē, gan ārpusē

    Aicinām doties pastaigā pa krāšņo zilo kartupeļu krāsaino pasauli. Iepazīstieties ar 5 populārākajām šķirnēm, kas iedvesmo zilu ādu un zilu mīkstumu:

    Premium šķirnes (zils/zils) vitelotte Zilais zviedrs Zilā Anneliese Zilā Sentgallena rozā lietus
    ēdiena gatavošanas īpašums lipīga miltains lipīga pārsvarā lipīga lipīga
    nogatavināšanas laiks vēlu vidēji agri vidēji vēlu līdz vēlam vidēji agri vidēji agri
    mīkstuma krāsa violeti zils violeta, plankumaina ar baltu tumši zils zila līdz violeta violeti zils/balts marmorēts
    krāsu apvalks tumši zils violeta ar sudraba kreveli zili melns tumši zils zili melns
    izcelsmi Francija Zviedrija Līneburgas tīrelis Šveice Nīderlande

    Vai jums slīd mute, skatoties tikai uz mūsu zilo kartupeļu favorītiem? Tad lasiet tālāk. Turpmākajās sadaļās katrai populārākajai šķirnei tiek veikta Lukullus pārbaude ar praktiskiem padomiem optimālai sagatavošanai.

    vitelotte

    Vitelotte, iespējams, ir vispazīstamākā zilo kartupeļu šķirne

    Vitelotte, iespējams, ir vispazīstamākā zilo kartupeļu šķirne Vācijā. Franču zvaigžņu šefpavāri safīru starp kartupeļiem trāpīgi nosauca par trifeļu kartupeli. Patiesībā izsmalcinātā garša atgādina trifeles un maigi pikantos kastaņus. Kartupeļu delikatese ir ļoti ieteicama kā:

    • Jakas kartupeļi ar kausētu sieru
    • plānās šķēlēs un cep kā kartupeļu karpačo
    • Kartupeļu salāti (jaukti ar gaišajiem un sarkanajiem kartupeļiem)

    Zilais zviedrs

    Leģendārā Skandināvijas šķirne nogatavojas 130 līdz 150 dienu laikā. Gatavojot, mīkstuma krāsa mainās no violetas uz zilu. Blue Swede ir izcilas pārtikas vērtības, un tas ir pazīstams arī ar tirdzniecības nosaukumiem Blue Congo un Aidaho Blue. Gardēži iesaka šos zilos kartupeļus nevārīt, tā vietā maigi tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Blue Swede galvenokārt ir piemērots:

    • kā vārīti kartupeļi
    • kartupeļu biezenim
    • kā cepts kartupelis

    Zilā Anneliese

    2004. gadā gardais Blaue Anneliese svinēja savu pirmizrādi tirgū. Kopš tā laika pazinēji hobiju dārzkopju vidū ir padevušies smalkajam zilajam kartupelim un katru sezonu iegādājas visus sēklas kartupeļu krājumus savai audzēšanai. Mūsu papildu padoms: ja vēlaties Blue Anneliese audzēt pats, rezervējiet sēklas savlaicīgi pie sava uzticamā piegādātāja. Zilais kartupelis ir ideāli sagatavots:

    • kā vārīti kartupeļi
    • kā vārīti kartupeļi ar biezpienu
    • kā cepti kartupeļi ar crème fraîche

    Zilā Sentgallena

    Christoph Gamperli no Flawil strādāja 15 gadus, līdz viņš varēja prezentēt savu jauno šķirni 2004. gadā. Rezultātu var redzēt un nogaršot. Blauer Sankt Galler pārsteidz krāsas, garšas, tekstūras un izskata ziņā. Pateicoties vismaz puscietai konsistencei, šī augstākās kvalitātes šķirne ir īpaši piemērota:

    • Sāls kartupeļus
    • Kartupeļu salāti
    • cepti kartupeļi

    Šajā video selekcionārs izsaka savu viedokli ar interesantu informāciju par Blaue Sankt Galler:

    youtube

    rozā lietus

    Jaunā 2022. gada šķirne pārliecina ar stingru, violeti baltu marmora mīkstumu. Zilajam kartupelim ir ļoti laba garša, un to var uzglabāt ilgu laiku. Gatavošanas laikā krāsa tiek saglabāta pat tad, ja bumbuļus nomizo. Ieteicamie preparāti ir:

    • Sāls kartupeļus
    • cepti kartupeļi
    • kartupeļu salāti

    atkāpe

    Zilie kartupeļi ir veselīgi

    Zilie kartupeļi ir parādā savu skaisto zilo krāsu vērtīgām sekundārajām sastāvdaļām - antocianīniem. Šie bioflavoīdi galvenokārt atrodami zilajos, purpursarkanajos un sarkanajos pārtikas augos un ir noderīgi kā dabiski antioksidanti. Zinātnieki atklāja, ka zilā dabiskā krāsviela pazemina asinsspiedienu, stiprina asinsriti, aizsargā šūnas un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība. Ja regulāri tiek pasniegti zilie kartupeļi, krāsainais cienasts iegūs visas ģimenes veselību un labsajūtu.

    5 top šķirnes - zila miza, dzeltena mīkstums

    Citām kartupeļu šķirnēm ir tikai zila miza, bet iekšpuse ir dzeltena

    Vai jums ir tieksme eksperimentēt ar krāsu savā šķīvī, bet nevēlaties doties kulināros piedzīvojumos? Tad šie zilie kartupeļi ir piemēroti audzēšanai un baudīšanai. Šīs 5 labākās šķirnes pārsteidz ar zilo ādu un klasisko dzelteno mīkstumu:

    Premium šķirnes (zila/dzeltena) Odenvalda zilā Sarpo Zilā Donava Šetlendas melnais Arran Victory Melnais ungārs
    ēdiena gatavošanas īpašums miltains pārsvarā lipīga pārsvarā lipīga miltains miltains
    nogatavināšanas laiks vidēji agri priekšlaicīgs vidēji agri ļoti vēlu vidēji agri
    mīkstuma krāsa gaiši dzeltens Balts balts ar violetu gredzenu gaiši dzeltens līdz bālgans gaiši dzeltens līdz balts
    krāsu apvalks violeti zils zili sarkans zili melns tumši zili violets tumši zils, gandrīz melns
    izcelsmi Vācija Velsa Lielbritānija Skotija Ungārija

    Nākamajā Lukullus pārbaudē ar padomiem ideālai pagatavošanai ir apkopots, kāpēc ir vērts pašam audzēt un ēst šajā sarakstā iekļautās augstākās kvalitātes šķirnes.

    Odenvalda zilā

    Vēsturiskā 1908. gada šķirne lutina aukslēju ar savu pikanto garšu. Īpaša priekšrocība ir spēcīga rezistence pret vīrusu slimībām. Turklāt sēklas nodrošina vislabāko ražu, ja augsne ir nedaudz mitra, ja vien nav ūdens aizsērēšanas. Ieteicamie preparāti ir:

    • Kartupeļu biezputra
    • vārīts kartupelis
    • cepts kartupelis

    Sarpo Zilā Donava

    Daudzi zilie kartupeļi var pārliecināt ar vislabāko garšu zvaigžņu kvalitātē. Sarpo Blue Donube arī mirdz kā svētki acīm dobē ar violeti melniem kātiem, tumši spīdīgām lapām un krāšņām zilām ādām. Pārsvarā stingrais, baltais mīkstums garšo šādi:

    • kartupeļu salātos
    • kā cepti kartupeļi
    • kā cepts kartupelis

    Šetlendas melnais

    Tas ir izcils zils kartupelis, ko novāc pēc 130 līdz 150 nogatavināšanas dienām. Zem zili melnas ādas ir ļoti gaišas krāsas mīkstums. Ja rotaslietu nenolobīsiet, tad gatavošanas laikā zilā krāsviela pāries uz mīkstumu un uzburs smalki purpursarkanu iekšējo gredzenu. Pateicoties krēmīgajai konsistencei, mēs iesakām to pagatavot šādi:

    • salāti
    • jaka kartupelis
    • biezenis

    Arran Victory

    Zilie kartupeļi ir īpaša kulinārijas pieredze

    Paiet līdz 170 nogatavināšanas dienām, pirms varat novākt šos zilos kartupeļus. Ir vērts gaidīt. Kopš 20. gadsimta sākuma Arran Victory ir devis dārzniekiem labu ražu un ir izturīgs pret šausmīgo vēlo puvi. Ņemot vērā smalko, miltaino, pārslaino kartupeļu garšu, šo zilo kartupeli vislabāk pasniegt šādi:

    • kā maigu kartupeļu biezeni
    • kā pikanti kartupeļi
    • Cepts kā garšīgs kartupeļu gratīns ar sieru

    Melnais ungārs

    Vēsturiskā valsts šķirne no Ungārijas tiek izmantota, lai skumtu, kad runa ir par vietas apstākļiem. Pat ja gaismas padeve un augsnes kvalitāte atstāj kaut ko vēlamu, šī izturīgā zilo kartupeļu šķirne nodrošina ievērojamu ražu. Miltaino, krēmīgo mīkstumu ir viegli pārstrādāt:

    • pelmeņi
    • biezenis
    • Kartupeļu zupa

    padomi

    Zilie kartupeļi ar zaļiem plankumiem uz mizas nav nogatavojušies. Zaļā krāsa norāda uz paaugstinātu toksiskā solanīna līmeni, kas lielākos daudzumos izraisa sliktu dūšu un kuņģa darbības traucējumus. Nomizojot zilos bumbuļus, jūs samazinat tajos esošo solanīna daudzumu. Plaši zaļie kartupeļi no zilo šķirņu kategorijas nav piemēroti patēriņam.

    Zilo kartupeļu audzēšana - padomi amatieru dārzniekiem

    Dažādi kartupeļi dārzā ienes šķīvī dažādas garšas

    Zilie kartupeļi ir neparasti tikai krāsas ziņā. Attiecībā uz audzēšanu dārzeņos krāsainie bumbuļi neatšķiras no tradicionālajām gaišajām šķirnēm. Tālāk sniegtie padomi, stādot zilos kartupeļus, ir apkopoti, kādai vietai lielie bumbuļi dod priekšroku un kam jāpievērš uzmanība audzēšanas laikā:

    • stādīšanas laiks: Agras līdz vidēji agrīnas šķirnes no aprīļa sākuma, vēlu nogatavojušās šķirnes no aprīļa vidus/beigām
    • sēklu kvalitāte: Novietojiet sēklas kartupeļus ar pēc iespējas vairāk acīm
    • atrašanās vieta: saulains un silts
    • stāvs: bagāts ar uzturvielām, irdens humuss, svaigs un mitrs, pH ap 6,5
    • Stādu atstatums rindā: 30 līdz 40 cm
    • rindu atstatums: 50 līdz 60 cm (vēlās šķirnes 65 līdz 70 cm)
    • sakrāties: no 15 cm augšanas augstuma un tad, kad pastāv vēlā sala risks

    Ja dobi sagatavosi iepriekšējā gada rudenī, īpaši bagātīgu ražu dos zilo kartupeļu šķirnes. Lai to izdarītu, enerģiski grābiet augsni un iestrādājiet 5 litrus nobrieduša komposta uz kvadrātmetru.

    bieži uzdotie jautājumi

    Vai zilie kartupeļi ir veselīgi grūtniecības laikā?

    Zilajiem kartupeļiem bagāžā ir papildu porcija vērtīgu uzturvielu un veselīgu organisko flavonoīdu. Zinātnieki un uztura speciālisti apliecina, ka regulāra lietošana stiprina asinsrites sistēmu, regulē augstu asinsspiedienu, mobilizē imūnsistēmu un novērš aptaukošanos. Grūtniecības laikā no šīm īpašībām jo īpaši gūst labumu topošās māmiņas.

    Kartupeļiem uz ādas ir zilumi. Ko darīt?

    Kartupeļi, tāpat kā cilvēki, reaģē uz vardarbīgu ietekmi, radot zilumus. Bumbuļi bieži iegūst šos nelīdzenumus garajā ceļā no ražas novākšanas līdz veikala plauktiem. Uztraukumam nav pamata. Zilumi uz kartupeļiem neietekmē garšu un nekaitē jūsu veselībai. Gatavojot, zilie plankumi kļūst melni vai brūni, kas neizskatās īpaši ēstgribu. Lai to novērstu, kartupeļus var nomizot un izgriezt krāsas izmaiņas.

    Vai var ēst zilos kartupeļus ar mizu?

    Ja zilos kartupeļus audzējat paši vai iegādājaties bioloģiskajā veikalā, bumbuļus ar mizu varat ēst bez šaubām. Vāra zilos kartupeļus mizās, labāk saglabājas bagātīgā mīkstuma krāsa. Lai pagatavotu tos kā kartupeļus, sagrieziet nemizotus zilos kartupeļus pareizā formā un izbaudiet pikantās zilās nūjiņas ar mizu.

    padomi

    Radošie šefpavāri amatieri galdā uzbur raibus kartupeļu svētkus. Ģeniāla kulinārijas gājiens izdodas ar zilo un sarkano kartupeļu šķirņu sajaukumu. Garšīgi sarkanie kartupeļi ir 'Heiderot', maigs agrs kartupelis, 'rote Emmalie', vaskaina delikatese un 'Red Cardinal', vēsturiski cēlā šķirne no 1902. gada.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs