Lai dārzeņi pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi, svarīgi tos uzglabāt pareizajā vietā. Katram dārzeņu veidam ir savas prasības ideālai uzglabāšanas vietai, kur tie paliek kraukšķīgi un garšīgi.

Paprika ir ērtāka istabas temperatūrā nekā ledusskapī

Īkšķa noteikums dārzeņu uzglabāšanai

Jebkurš dārzeņu veids ir vislaimīgākais klimatā, kurā tie tiek audzēti. Tas nozīmē, ka siltumu mīlošus dārzeņus, piemēram, papriku vai baklažānu, labāk uzglabāt istabas temperatūrā nekā ledusskapī. Kartupeļiem un kāpostu veidiem patīk vēss un tumšs, tāpēc tos vislabāk uzglabāt uzglabāšanas pagrabā. Salātus vai sparģeļus droši var likt ledusskapī, lai sasniegtu pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku.

Dārzeņi, kas ir labi uzglabāti ledusskapī

Ledusskapī ietilpst dārzeņi, kas iztur aukstumu un nav pakļauti augstam mitrumam. Ledusskapis ir īstā vieta, īpaši dažādu veidu dārzeņu īslaicīgai uzglabāšanai. Tomēr dārzeņi ar augstu ūdens saturu slikti pacieš aukstumu un ledusskapī zaudē garšu.

Ledusskapis ir labākā vieta, kur uzglabāt:

  • Lapu zaļumi (salāti, spināti, mangoldi)
  • zirņi
  • Kukurūza
  • artišoki
  • puravi
  • sēnes
  • sparģeļi

Dārzeņu veidi, kuriem ir ideāls uzglabāšanas pagrabs

Jo īpaši bumbuļus var labi uzglabāt vēsā uzglabāšanas pagrabā. Pagrabā dārzeņi ir gaisīgāki nekā dārzeņu nodalījumā, tāpēc tie reti pelē. Cieti saturošiem dārzeņiem, īpaši kartupeļiem, patīk vēss, bet ne auksts, pretējā gadījumā tie pārvērš cieti cukurā un garšo nepatīkami.

Pagrabā var labi uzglabāt šādas šķirnes:

  • selerijas
  • Kolrābji
  • kartupeļi
  • ķirbji
  • Saldie kartupeļi
  • Brassicas (karājas otrādi pie neskarta kāta)
  • Sakņu dārzeņi (mitrās smilšu kastēs)

Dārzeņi, kas iztur istabas temperatūru

Gaisīga uzglabāšana mērenā temperatūrā ir piemērota daudzu veidu dārzeņiem, kuriem vasarā ir karstā sezona un kuriem ir augsts ūdens saturs. Aukstumā tie zaudē savu aromātu. Uzglabājot pārtiku virtuvē, svarīga ir ēnaina vieta, kas nav pakļauta karstumam, piemēram, nevis tieši pie loga vai blakus elektroierīcēm. Dārzeņus, kas tiek uzglabāti istabas temperatūrā, vajadzētu ēst drīz, jo tie neuzglabājas tik ilgi kā ledusskapī.

Istabas temperatūrā varat uzglabāt šādas šķirnes:

  • baklažāni
  • cukini
  • tomāti
  • paprika
  • gurķi
  • avokado
  • Zaļās pupiņas

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs