Jūs varat iegādāties bietes burkās vai vakuuma iepakojumā. Varbūt arī jūs dārzā esat audzējuši bietes un varat piekļūt svaigiem bumbuļiem. Mūsu receptēm tas ir pagatavots iepriekš. Lai to izdarītu, nomazgātās bietes liek katliņā un, aplieta ar ūdeni, vāra apmēram 30 minūtes. Tad nomizo kā jaka kartupeli.
Bietes un aunazirņi ir kulinārijas sapņu pāris
Tarte flambée ar biešu un kazas sieru
Biešu aromāts lieliski saskan ar kazas siera garšu.
sastāvdaļas
250 g vārītas bietes
150 grami kazas siera
100 grami skābā krējuma
1 sīpols sagriezts gredzenos
1 iepakojums gatavās tarte flambee mīklas
30 grami valriekstu
nedaudz medus
timiāns
sāls
pipari
sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem
- Izrullē flammkuchen mīklu un liek uz cepešpannas
- Virsū vienmērīgi smērē skābo krējumu.
- Bieti sagriež kubiņos vai plānās šķēlēs un izklāj uz mīklas. Veicot šo darbu, valkājiet cimdus.
- Virsū liek sīpolu gredzenus.
- Ar dakšiņu samīca kazas sieru un apkaisa ar tarte flambée.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un timiānu.
Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz garoza ir zeltaini brūna.
Biešu smērējums ar aunazirņiem
Šis smērējums lieliski garšo ar svaigu lauku maizi. Sagatavots ledusskapī glabājas kādas četras dienas – lai gan vienmēr apēdam daudz ātrāk.
sastāvdaļas
1 biešu sīpols
100g konservētu aunazirņu
1 ēdamkarote sezama sviesta
10 koriandra lapas
½ tējkarotes ķimenes
Pēc garšas piparmētras, čilli, sāls un pipari
sagatavošana
- Nomizo bieti un sagriež gabaliņos (valkā cimdus).
- Liek blenderī ar aunazirņiem, sezama sviestu un garšvielām.
- Sajauc. Ja masa ir pārāk bieza, var pievienot nedaudz eļļas vai ūdens.
padomi
Bietes no sava dārza var uzglabāt līdz pieciem mēnešiem. Novāc dārzeņus, pirms draud pirmais sals, un uzmanieties, lai nesabojātu bumbuļus. Aptiniet koka kastīti ar foliju un piepildiet to ar samitrinātām smiltīm. Tad ielieciet bieti un piepildiet ar smiltīm. Novietojiet kasti neaizsalstošā telpā, piemēram, dārza šķūnī (€24,90) vai vēsā pagrabā.