Tāpat kā citiem dārzeņu veidiem, pastinakam ražas novākšanas sezonu lielā mērā nosaka sēšanas datums. Šī sakņu dārzeņa īpatnība ir vienkārša ziemas uzglabāšana ārā, kur saknes var palikt neaizsargātas zemē līdz ražas novākšanai.

Novāc pastinaku kā svaigus dārzeņus septembrī

Ja izmantojat ziemīgo augsnes mitrumu dīgšanai un no marta līdz maijam pastinaku sējat ārā, jau septembrī varat novākt garšīgas un vitamīniem bagātas pastinaka saknes. Pie medījumu ēdieniem rudenī lieliski sader putu zupas un biezeņi, kas gatavoti no pašaudzētiem pastinakiem. Arī no rīvētām pastinaka saknēm ar mērci sanāk garšīgi neapstrādātu dārzeņu salāti.

Sēj jūnijā ražas novākšanai kā ziemas dārzeņu

Vēlā pastinaka sēja jūnijā nozīmē, ka sakņu dārzeņus var novākt agrākais oktobrī vai novembrī. Tomēr pastinaka saknēm ir tā praktiskā īpašība, ka, ja tās audzē vēlu no jūnija, tās var uzglabāt tieši zemē, lai izmantotu kā ziemas dārzeņu.

Rudenī pastinakam nogriež lapas

Ja vēlu iesēto pastinaku vēlies dabūt svaigu no dobes visu ziemu, rudenī ir jēga lapas nogriezt. Tas neļauj saknēm izžūt cauri kātam. Turklāt pastinaka lapas var viegli izmantot kā zaļbarību trušiem, jūrascūciņām un citiem maziem dzīvniekiem.

Sargājiet sevi no ādas kairinājuma

Pastinaka lapas satur savienojumus, ko sauc par kumarīniem, kas, kombinējoties ar saules gaismu, var kairināt ādu. Tā kā pastinaka lapu pieskaršanās var izraisīt pat tulznu veidošanos un ādas pigmentāciju, cimdi ir ļoti ieteicami jebkuram darbam, kas saistīts ar pastinaku. Sakņu novākšana pēc lapotnes noņemšanas ir iespējama bez aizsardzības, jo tās ir nekaitīgas.

padomi un triki

Tā kā pastinaka saknēs ir ļoti augsts minerālvielu saturs un zems nitrātu saturs, tās var izmantot zīdaiņu pārtikas pagatavošanai. Lai to pagatavotu kā sautējuma, biezeņa vai zupas piedevu, nepieciešams tikai ļoti īss gatavošanas laiks. Arī gabalos sagrieztus pastinakus var apslacīt ar olīveļļu un cept cepeškrāsnī 150°C apmēram 10 minūtes, lai tie kļūtu kraukšķīgi un veselīgi pastinaka čipsi.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs