- Dažādu šķirņu pārpilnība
- Atšķirība atbilstoši paredzētajam lietojumam
- Garie burkāni krājumam un virtuvei
- Jautri veidi krāsainajai virtuvei
- padomi un triki
Ar salīdzinoši nelielu piepūli garšīgus burkānus var izaudzēt arī savā dārzā. Barojošie sakņu dārzeņi aug rindās uz irdenas un trūdvielām bagātas augsnes paaugstinātās dobēs vai dārzeņu dobēs, un tos var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus.
Dažādu šķirņu pārpilnība
Ir daudz dažādu burkānu šķirņu, kuras mūsdienās audzē privātos dārzos un komerciālā audzēšanā. Ja vēlaties dārzā burkānus iesēt pats, tirdzniecībā parasti būsiet izlutināts. Tomēr lielākā daļa piedāvāto šķirņu atbilst mūsdienu oranžo burkānu standarta attēlam. Jo īpaši agrāk kultivētās burkānu šķirnes no 17. un 18. gadsimta joprojām bija pārsvarā baltā, dzeltenā vai violeti violetā krāsā.
Atšķirība atbilstoši paredzētajam lietojumam
Atkarībā no paredzētā lietojuma izšķir dažādus burkānu veidus pēc to lietošanas īpašībām. Piemēram, ir:
- garas un smailas uzglabāšanas šķirnes ziemas uzglabāšanai
- īsi un konusveida burkāni pagatavošanai kā dārzeņu garnīrs
- ekstravagantas šķirnes dzeltenā, baltā vai sarkanā krāsā
Precīzu informāciju par šķirnes augšanas īpašībām un prasībām vēlams iegūt pirms rindu sēšanas dārzeņu pleķī.
Garie burkāni krājumam un virtuvei
Dažas no populārākajām garšsakņu šķirnēm ir Nantaise, Merida, Ingot un Adelaide, kurām parasti ir neass gals. Smailajām šķirnēm Sperlings Cubic un Sweet Candle ir tikpat garas saknes. Šīs burkānu šķirnes ar savām garajām saknēm ir lieliski piemērotas uzglabāšanai, taču tos var ēst arī svaigus pēc ražas novākšanas.
Jautri veidi krāsainajai virtuvei
Standarta programma virtuvēs visā pasaulē ietver tādus burkānu veidus kā Parīzes burkāni, kas ir tik tikko garāki par 4 cm un aug gandrīz sfēriski. Krāsainus efektus var uzburt arī gatavojot ar Yellow Stone šķirnes un gandrīz baltās Creme de Lite šķirnes dzeltenajām saknēm. Audzējot sajauciet dažādu veidu burkānus, lai šķīvī iegūtu krāsu dažādību.
padomi un triki
Lai novāktu īpaši maigus un smalkus burkānus, nav obligāti jāizmanto īpašas sēklas. Burkānus var novākt arī kā salīdzinoši jaunus stādus, izraujot no zemes kopā ar lapām galvenās saknes, kas vēl ir dažus centimetrus garas. Tā kā nav nenobriedušu burkānu sakņu, jaunos burkānus var ēst neapstrādātus vai vārītus jebkurā laikā.
WK