Nav nemaz tik viegli atrast īsto laiku kukurūzas novākšanai. Ja gaidīsiet pārāk ilgi, graudi sacietēs un kļūs negaršīgi – ar nosacījumu, protams, ka putni, kas mīt katrā dārzā, tos vēl nav apēduši.
Īstais laiks cukurkukurūzas novākšanai
Cukurkukurūzu vai dārzeņu kukurūzu novāc, kad tā ir piena gatavībā. Šajā brīdī graudi nav gluži nogatavojušies, kas nav vēlams. Patiešām nobriedušai kukurūzai ir cieti kodoli, kas neapstrādātā veidā nav ēdami. Optimālo gatavības pakāpi lietošanai pārtikā var noteikt, ar nagu nokasot kukurūzas kauli. Ja izplūst bālganā sula, kukurūza ir gatava novākšanai.
Gatavs ražas novākšanai no jūlija līdz septembrim
Pušķi, kas joprojām ir no ziediem vālītes galā, sniedz jums vēl vienu pavedienu. Tiklīdz tie kļūst brūni un izžūst, kukurūzu var novākt. Atkarībā no šķirnes, atrašanās vietas, laikapstākļiem un stādīšanas datuma jūs varat sagaidīt svaigu kukurūzu no jūlija līdz septembrim, un kukurūzas sezona ir karstajā augustā. Ja vēlaties novākt kukurūzu, vienkārši nolaužiet vai nogrieziet vālītes kopā ar apkārtējām lapām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ne visas vālītes nogatavojas vienlaikus.
Kā pareizi uzglabāt svaigu kukurūzu
Svaiga kukurūza vislabāk garšo, ja to ēd uzreiz vai neilgi pēc ražas novākšanas. Bet lielākos daudzumos tas parasti nav iespējams. Cukurkukurūza ledusskapja dārzeņu atvilktnē saglabājas svaiga apmēram nedēļu. Tomēr jūs varat arī blanšēt gan vālītes, gan graudus verdošā ūdenī divas līdz trīs minūtes un pēc tam ievietot tos saldētavas maisiņā saldētavā. Tur mūsu pašu ražotā kukurūza iztur vairākas nedēļas.
Nogatavojiet popkorna kukurūzu un ļaujiet tai nožūt
No otras puses, jūs izvēlaties citu procedūru, nevis to, kas aprakstīta popkornam. Atšķirībā no augu kukurūzas, tai ir jānogatavojas uz vālītes, līdz graudi kļūst cieti. Pārklājiet kukurūzas augus ar aizsargtīklu, pretējā gadījumā putni mielosies ar jūsu kukurūzas ražu. Pēc ražas novākšanas nogrieziet kodolus no vālītes un pēc tam no dažām dienām līdz nedēļām žāvējiet tos gaisā (atkarībā no šķirnes).
Dažas garšīgas idejas svaigas kukurūzas ēšanai
- Kukurūzas mazuļi: baudiet negatavas kukurūzas vālītes, kas ir apmēram 10 centimetrus garas svaigas, vai marinējiet tās saldskābas
- Grilējiet tikko noplūktu cukurkukurūzu un baudiet ar garšaugu sviestu
- Vāra svaigu kukurūzu viegli cukurotā ūdenī un ēd ar sviestu un sāli
- vienkārši nograužiet svaigas vālītes neapstrādātas
padomi un triki
Ēdiet tikko novāktu kukurūzu pēc iespējas ātrāk. Kauliņos esošais cukurs uzglabāšanas laikā pārvēršas par cieti, tāpēc ilgstoši uzglabāti kukurūzas graudi vairs negaršo tik saldi un kraukšķīgi.