Vasara un rudens ir īstais laiks dažādu šķirņu sēņu novākšanai. Daudzi cilvēki pastāvīgi jautā sev, vai sēņu garšīgie augļķermeņi patiesībā ir augļi vai dārzeņi.
Sēnes atsevišķā pasūtījumā
Daudziem šefpavāriem un veikalu ķēdēm patīk klasificēt sēnes kā dārzeņus to kulinārijas izmantošanas dēļ, taču tā nav pilnīgi taisnība. No botāniskā viedokļa sēnes vispār nevar uzskatīt par dārzeņu, jo tās netiek klasificētas kā augi, bet veido savu kārtību starp augiem un dzīvniekiem, ko sauc par sēnēm. Atšķirība no augiem ir saistīta, piemēram, ar to, ka sēnes neveic fotosintēzi un satur vairāk hitīna nekā celulozes.
padomi un triki
Faktiski patēriņam audzētās sēnes ir tikai attiecīgo sēņu šķirņu augļķermeņi. Daudz vairāk vietas parasti aizņem sēņu micēlijs, kas pazemē sazarojas smalkos atzaros.