Apium graveolens L. - šis eifoniskais latīņu nosaukums apzīmē īstu seleriju. To kultivēja jau senajā Grieķijā, un mēs to izmantojām kā ārstniecības un dārzeņu augu. Mājas dārzā audzē selerijas un seleriju nūjiņas. Ir pieejamas dažādas abu šķirnes.

Selerijas vai selerijas – kā izvēlēties?

Kātiņš jeb selerijas nosaukumu ieguvis no garajiem, gaļīgajiem lapu kātiem. Kātiņus ēd neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Ražas novākšanas laiks ir no jūnija līdz oktobrim. Dažas selerijas šķirnes izbalinās pašas, padarot to kātus maigākus.

Selerijas raža sākas tikai augustā. Bet tas ilgst līdz decembrim. Apaļie bumbuļi un garšaugs tiek ēsti.

Mūsu mājas dārzos plaukst gan selerijas kāti, gan selerija. Tas, kādu seleriju izvēlaties, noteikti ir atkarīgs no garšas.

Ja vieta dārza dobē ir ierobežota, selerijai ir priekšrocība, jo tā aizņem mazāk vietas nekā selerijas. Selerijas ir piemērotas audzēšanai podos.

sagriež seleriju

Spēcīgās garšas dēļ sagriezto seleriju izmanto kā garšaugu. Tās lapas var izmantot svaigas, žāvētas un saldētas. Šķirnes ir "Gewone Snij" un "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Sagrieztā selerija var pārziemot zem folijas tuneļa (€11,46).

Populāras selerijas šķirnes

  • Prinz: balts, stingrs mīkstums, augsta ražība, maigi pikanta garša, izturīgs pret skrūvēm, arī siltumnīcai
  • Ibis: gluds bumbulis ar baltu mīkstumu, riekstu garša, izturīgs pret skrūvēm
  • Marss: biezi, zaļi balti bumbuļi, izturīgi pret selerijas rūsu
  • Biancho del Veneto: vēlu nogatavošanās šķirne, balta miza, balta mīkstums, sulīgas lapas
  • Milzu Prāga: lieli bumbuļi ar baltu mīkstumu, salda garša
  • Monarhs: ļoti liela, spuldze, maiga, riekstu garša

Tās ir stublāju selerijas šķirnes

  • Tango: sulīgi, zaļi kātiņi ar smalku, pikantu garšu, izturīgs pret skrūvēšanu, sānu dzinumu veidošanos
    un lapu plankumainības slimība
  • Elne: gaļīgas, gludas lapas, smalka garšviela
  • Spartacus F1: priekšlaicīgi nobriedis, stāvs, ar zemu tendenci sagriezties, izturīgs pret slimībām,
    arī kā selerijas
  • Milzu zelta selerijas: gaļīgi, plati kāti
  • Gigante Dorato: pilnas, stingras ribiņas, agri līdz vidēji nogatavojušās

padomi un triki

Īpaši aromātiskai selerijai jāaudzē vecas šķirnes. Vecākām šķirnēm ir mazāks, aromātiskāks bumbulis un tumšāks mīkstums. Selerijas "Wiener Riesen" ir pieejamas kā sēklas.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs