Sīpols ir bijis daļa no mūsu dārzeņu audzēšanas kultūras tūkstošiem gadu un ir visizplatītākā virtuves sastāvdaļa. Tāpēc tagad mēs varam atgriezties pie pārbaudītas stādāmā materiāla šķirņu izvēles.
Ģenerālis
Sīpols (Allium cepa) pieder pie puravu ģints un ir pieejams arī kā pavasara sīpols, saldais sīpols vai šalotes sīpols. Sīpolu veidi atšķiras pēc asuma pakāpes, krāsas un izmēra. Šalotes ir smalkākas un pēc garšas saldākas nekā sīpoli. Tos galvenokārt izmanto ēdienu aromatizēšanai. Dārzeņu sīpoliem ir ļoti maigs siltums, tie ir sulīgi un ideāli piemēroti neapstrādātam patēriņam. Sīpolam ir spēcīga garša, tas ir piemērots cepšanai un vārīšanai.
Zināmās šķirnes
- Stuttgarter Riesen, dzeltens, liels, labi uzglabājams un piemērots sīpolu komplektu audzēšanai
- Sarkanais braunšveigers, ne tikai miza, bet arī mīkstums nogatavojoties kļūst sarkanīgs, garša ir asāka nekā brūnainām šķirnēm
- Sarkana Karmen, tumši sarkana, bultskrūvju izturīga, vidēji agra raža, labi uzglabājas
- Golden Gourmet, kompakts, viegli sagremojams, maigas garšas, izturīgs pret sēnīšu slimībām
- Ailsa Craig, ļoti liels zaļš sīpols, nedaudz konisks, dzeltens, rekords
- Ziemas dzīvžogs, balts, mazs, absolūti izturīgs, galvenokārt tiek audzēts aromātiskās lapotnes dēļ
- Zittau dzeltens, stingrs bumbulis, smalka miza, vislabākais glabāšanas laiks, spēcīga garša
Izdari pareizo izvēli
Speciālajos veikalos par salīdzinoši nelielu naudu var dabūt visus iedomājamos sīpolu veidus vai nu kā sēklas, vai kā sīpolu komplektus. Izmantojot šo šķirni, dažreiz ir grūti atrast savam dārzam pareizo šķirni. Būtībā jums vajadzētu izlemt, vai vēlaties vairāk vai mazāk sīpolu garšu.
Ir arī svarīgi apsvērt, cik daudz laika var ieguldīt audzēšanā. Sīpolu audzēšana no sēklām vienkārši prasa vairāk pūļu nekā sīpolu komplektu stādīšana. Jebkurā gadījumā, pērkot stādāmo materiālu, priekšroka jādod izturīgām, augstražīgām un uzglabājamām šķirnēm.
padomi un triki
Tiek uzskatīts, ka milzu sīpols Ailsa Craig sver līdz 4 kg, ja to agri sēj. Pietiekams iemesls, lai kaislīgs dārznieks mēģinātu izveidot savu ierakstu.