Sēnes dārzā un mežā bieži vien ir grūti atpazīt kā ēdamas sēnes vai krupju sēnes pat zinātājiem. Problēma slēpjas apstāklī, ka daudzas indīgas sēnes izskatās līdzīgas ēdamām sēnēm.

Ēdamās sēnes bieži nav toksiskas tikai tad, ja tās ir vārītas vai ceptas

Neapstrādātas daudzas ēdamās sēnes satur hemolizīnus un citas vielas, kas ir toksiskas cilvēkiem un kuras karsējot sadalās. Gatavoti tie ir kārums aukslējām, neapstrādāti, bet grūti sagremojami vai pat nāvējoši. Turklāt sēņu panesamība dažkārt ir atkarīga arī no cilvēka fiziskajiem apstākļiem. Pat pārmērīga baudīšana ar neapstrādātām vai vārītām sēnēm vienam sēņu mīļotājam var radīt satraukumu, savukārt citiem nav problēmu. Šī nesagremojamība ir saistīta ar faktu, ka sēnes galvenokārt ir izgatavotas no hitīna, nevis no celulozes.

Slavenākās un bīstamākās sēnes

Starp tūkstošiem sēņu sugu visā pasaulē ir liela daļa indīgo īpatņu. Tāpēc savāktās sēnes vajadzētu ēst tikai absolūtiem sēņu pazinējiem. Ja neesat pārliecināts, noteikti meklējiet palīdzību no eksperta, lai identificētu savus atradumus. Vispazīstamākie krupju sēnes šajā valstī ir šādi sēņu veidi:

  • Zaļā nāves cepures sēne
  • Baltā nāves cepures sēne
  • Indes dzinējsuns
  • Nelīdzens kakls ar smailiem kupriem
  • Oranžās lapsas raupjakakla
  • krupju krēsls
  • panteras sēne
  • Sātans baravikas
  • spļāviens

Bīstamā līdzība

Indīgās sēnes, piemēram, mušmire, bieži vien jau bērniem ir zināmas un, tāpat kā indīgi krūmi mežos un laukos, lielas briesmas nerada. No otras puses, indīgās sēņu šķirnes, kas izskatās maldinoši līdzīgas garšīgām ēdamajām sēnēm, ir daudz bīstamākas. Piemēram, parastā sēņu baravika ir viena no bīstamākajām cūkasēņu dubultniekiem. Tiek uzskatīts, ka nāves cepures sēne ir atbildīga par līdz pat deviņdesmit procentiem no visām nāvējošo sēņu saindēšanās gadījumiem Centrāleiropā, jo tai ir īpaša līdzība ar parastajām sēnēm.

Aizsargājiet un saglabājiet indīgās sēnes

Pat ja indīgās sēnes parasti apdraud nepieredzējušus sēņotājus, tās pilda arī funkciju veselīgā ekosistēmā. Cilvēkiem indīgie eksemplāri, piemēram, mušmire, ir neēdami sēņotājiem, bet ir nozīmīgs barības avots dažādiem meža iemītniekiem un kukaiņiem attiecīgajā sezonā.Tāpēc sēņojot apzināti atstājiet indīgos atklājumus, kur atrodaties un dariet. nesaspiest tos.

padomi un triki

Kā iesācējs sēņotājs, jums nevajadzētu paļauties tikai uz identifikācijas grāmatu. Lai kliedētu šaubas par sēņu ēdamumu, kopā ar reģionālajiem sēņu pazinējiem var pastaigāties pa mežu, lai attiecīgi uztrenētu savas acis.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs