Populārie Hokaido ķirbji Vācijā tiek audzēti arī apmēram 20 gadus. Kamēr oranžsarkanā Hokaido šķirne "Uchiki Kuri" (pazīstama arī kā "Red Kuri") šajā valstī ir pieejama gandrīz tikai lielveikalos, japāņu ķirbis savā dzimtenē ir pieejams daudz dažādās krāsās. Piemēram, Japānā zaļie un pelēkie ķirbji ir ļoti populāri, galvenokārt to saldākās garšas dēļ.
Hokaido vēsture
1878. gadā amerikāņu agronomi devās uz Japānu, kas līdz tam bija ļoti izolēta. Viņiem līdzi bija “Hubarda” šķirnes ķirbju sēklas, milzu ķirbis, kas patiesībā bija diezgan bezgaršīgs, bet jo spēcīgāks. Līdz tam ķirbji Japānā nebija zināmi, taču čaklie augu audzētāji Japānas Hokaido salā nekavējoties ķērās pie "Hubarda" audzēšanas, lai to uzlabotu. Tā aptuveni 100 gadu laikā radās mazais, ārkārtīgi garšīgais "Hokaido" - ko patiesībā sauc par "Uchiko Kuri". Aromātiskā, japāņu jaunā šķirne sāka savu pasaules mēroga triumfu tikai pirms dažām desmitgadēm un ievadīja īstu ķirbju atdzimšanu. Līdz tam dārzenis jau sen bija atstumts.
Slavenākās Hokaido šķirnes
- Uchiki Kuri (oranži sarkana āda, oranža mīkstums)
- Saulains Hokaido (nedaudz lielāks un apaļāks nekā Učiki Kuri)
- Kuri Kabocha (zaļš Hokaido, ļoti populārs Japānā)
- Blue Kuri (pelēki zaļa āda, brūna miesa)
- Snow Delite (pelēks apvalks)
Pelēkā un zaļā Hokaido
Vācijā ir zināmas Hokaido šķirnes no oranžas līdz oranži sarkanas, kuru garša ir riekstu un salda un kuru aromāts atgādina kastaņus. Pagaidām galvenokārt Japānā, bet arī šeit aug zaļās un pelēkās šķirnes. Šie parasti garšo saldāki par mums zināmajiem variantiem. Zaļās šķirnes, piemēram, Sweet Mama, Nutty Delicia vai Meruhen, ir plakanākas un smagākas nekā sarkanās. Tiem ir spēcīga dzeltena mīkstums, savukārt pelēkzaļajiem variantiem (piemēram, Snow Delite vai Yukigeshou) mīkstums ir vairāk no okera līdz brūnai.
padomi un triki
Ja savā dārzā papildus Hokaido dārzā audzējat citus ziemas ķirbjus, noteikti stingri nošķiriet atsevišķas šķirnes. Hokaido un citas skvoša šķirnes var krustoties, tāpēc esiet gatavi pārsteigumiem, kad tās novācat.