Aronijas ogas, kuras botāniskās piederības dēļ šajā valstī dēvē arī par aroniju, satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas ir viens no vitamīniem bagātākajiem augļiem, un tajā pašā laikā augs ir viegli kopjams un arī dod augstu ražu. Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka spēka oga neapstrādātā veidā ir indīga, jo tajā ir augsts ciānūdeņražskābes saturs. Vai tas ir pareizi? Mēs vienu reizi izskatījām jautājumu.
Aronijas ogas satur maz ciānūdeņražskābes
Pirms dažiem gadiem presē bija ziņa, kas norādīja uz ciānūdeņražskābes saturu aronijas ogās. Tiek teikts, ka tajā ir tik daudz svaigu augļu, ka nav ieteicams ēst jēlas ogas. Šī ziņa bija u. a. ātri laboja Potsdamas Universitāte un Maksa Rubnera institūts - abi bija iesaistīti daudzgadīgā pētniecības projektā par Aronijas tēmu. Rezultātā 100 grami svaigu aroniju ogu satur tikai 0,6 līdz 1,2 miligramus ciānūdeņražskābes – un līdz ar to daudz mazāk nekā citos augļos un dārzeņos. Salīdzinājumam: vienāds daudzums saldo aprikožu kauliņu satur divreiz vairāk ciānūdeņražskābes. Tā rezultātā neliels daudzums ogu, ko patērē neapstrādātā veidā, nav indīgas un tāpēc nekaitīgas.
Ieguvumi veselībai atsver negatīvos
Tā vietā aronijām ir vairāki ieguvumi veselībai, jo tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un antioksidantu. Protams, šīs vērtīgās sastāvdaļas galvenokārt atrodamas svaigās, neapstrādātās ogās un lielā mērā tiek iznīcinātas karsējot un citos pārstrādes veidos. Taču ne visiem patīk našķoties ar diezgan pīrāgas garšas ogām, kas svaigas no krūmiem.
Kā var saudzīgi apstrādāt aronijas ogas
Jūs varat izmantot ogu priekšrocības veselībai dažādos veidos. Tas ietver arī ogu turpmāku apstrādi, kas saglabā vitamīnus un minerālvielas, piemēram, ar
- sauss,
- Iesaldēt
- vai sulu spiešana.
Garšas ziņā aronijas ogas īpaši labi harmonizējas ar saldajiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem.
padomi un triki
Sāc dienu ar gardu un veselīgu aronijas smūtiju: Sajauc 1 banānu, 1 ābolu, 1 bumbieri, 1 burkānu (visu nomizotu un sagrieztu mazos gabaliņos) ar 100 gramiem svaigu aronijas ogu, sasmalcina augļus un piepilda ar to 200 mililitrus. apelsīnu sulas un 200 mililitrus ūdens. Labu apetīti.