Būtībā dzērvenes izskatās pēc krietni par lielu kļuvusi brūklene, tāpēc Amerikas ogu sugas Vācijas lielveikalos bieži tiek piedāvātas kā "kultivētās brūklenes". Tomēr šis apgalvojums no botāniskā viedokļa ir nepareizs, jo dzērvenes un brūklenes ir viena otrai radniecīgas, taču tām joprojām ir būtiskas atšķirības izskatā un garšā.
Dzērveņu un brūkleņu līdzības
Abas sugas pieder pie viršu dzimtas un tās ietvaros melleņu ģints (latīņu "Vaccinium"), tāpēc tās ir radniecīgas ne tikai viena otrai, bet arī mellenēm. Abi veidi dod priekšroku skābai augsnei un veido spilgti sarkanas ogas, kuru garša ir diezgan skāba un skābena, un tās ir īpaši labas kā ievārījums vai augļu mērce ar brieža gaļu. Tomēr šeit līdzības beidzas.
Dzērvenes
Dzērvene ir ložņājošs krūms ar ļoti gariem dzinumiem un saknēm. Augs dod priekšroku ļoti skābām un mitrām augsnēm augstajos purvos. Tās rozā-baltie, smalkie ziedi atgādina dzērves galvu (tātad nosaukums "Crane Berry" = "dzērves oga"), augļi ir apmēram saldo ķiršu lielumā. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies augļi var būt spilgti sarkani līdz gandrīz melni. Lapas ir šauras un olveida, sašaurinātas uz priekšpusi. Dzērveņu dabiskais areāls ir tikai Ziemeļamerikā.
dzērveņu sastāvdaļas
Uz 100 gramiem ir svaigas dzērvenes
- aptuveni 13 miligrami C vitamīna
- 85 miligrami kālija
- apmēram 5 miligrami šķiedrvielu
- aptuveni 12 miligrami ogļhidrātu
- 46 kalorijas
- arī A vitamīns, K vitamīns, B grupas vitamīni, E vitamīns
- kā arī dzelzi un citas minerālvielas, antioksidantus un tanīnus.
Dzērvene
Eiropas brūklene ir stāvs pundurkrūms, kas dod priekšroku smilšainai, tikai vidēji skābai augsnei. Tās baltie līdz sarkanie ziedi atveras uz leju kā zvans. Zirņu lieluma augļi nogatavojušies ir koši sarkani. Lapas platas un olveida, galos arī strupas. Atšķirībā no dzērvenēm, dzērvenēm ir maz mīkstuma ar daudzām sēklām. Atšķirībā no dzērvenēm, dzērvenes nav jutīgas pret salu. Tās sastāvdaļas ir aptuveni tādas pašas kā dzērvenēm, izņemot to, ka amerikāņu māsīcai ir vairāk no visa, ko piedāvāt.
padomi un triki
Ja jums ir nieru darbības traucējumi vai pat tiek veikta dialīze, jums vajadzētu izvairīties no dzērveņu un dzērveņu lietošanas. Sastāvdaļas stimulē nieru darbību un tāpēc ir kaitīgas cilvēkiem ar nieru bojājumu.