Persiki ir garšīgi augļi: tie ir sulīgi, saldi, aromātiski un arī bagāti ar vitamīniem. Vislabāk tie garšo svaigi no koka, taču varat arī ļaut tiem nogatavoties ar vienkāršu triku.

Vislabāk garšo pilnībā nogatavojušies persiki

Ja iespējams, ļaujiet persikiem nogatavoties uz koka, jo tikai tādā stāvoklī tie var attīstīt savu pilnīgo garšu un raksturīgo sulīgumu. Gatavi persiki izdala intensīvu smaržu, un mīkstums pakļaujas vieglam spiedienam. Taču šis noteikums neattiecas uz visiem persikiem, jo dažas šķirnes jānovāc, kad tie ir cieti, un tad jāturpina nogatavoties.

Persikus nevar uzglabāt

Diemžēl gatavus persikus var uzglabāt tikai dažas dienas, pirms sākas puves process. Jūs varat uzglabāt saldos augļus ne ilgāk kā divas vai trīs dienas - ja iespējams, ledusskapī - ar nosacījumu, ka tie nav bojāti transportēšanas laikā. Persikus vislabāk uzglabāt tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Augļos ir ļoti augsts ūdens saturs, tāpēc tie ir ļoti jutīgi pret spiedienu. Gatavos persikus var izmantot ievārījuma vai kompota pagatavošanai, dažas šķirnes var arī sasaldēt.

Vienkārši ļaujiet nogatavoties negataviem augļiem

Reizēm persikus tomēr nākas novākt, kad tie nav nogatavojušies, piemēram, nelabvēlīgu laikapstākļu dēļ – mitrs laiks nogatavošanās periodā izraisa ātru augļu bojāšanos – vai transportēšanas, piem., dēļ. B. mājās no lielveikala. Negatavi augļi ir cieti, un tiem trūkst raksturīgā persiku aromāta. Lai šie augļi nogatavotos, rīkojieties šādi:

  • Novietojiet negatavus augļus papīra maisiņā.
  • Plastmasas maisiņš ir mazāk piemērots, jo tajā veidojas mitrs klimats, kas veicina puvi.
  • Pievienojiet gatavu ābolu. Tas izdala etilēnu un tādējādi paātrina nogatavošanās procesu.
  • Aizveriet augļu maisiņu un novietojiet tumšā, vēsā vietā.
  • Ik pēc 24 stundām pārbaudiet persiku vēlamo gatavības līmeni.

    • Gatavi persiki izstaro tipisku persiku smaržu.

Apstrādājiet persikus tālāk

Persikus var apstrādāt dažādos veidos. Augļi labi garšo kā ievārījums, kompots, augļu biezenis vai kā daļa no garšīgiem desertiem, piemēram, persiku Cardinal vai Melba persiku.

padomi un triki

Lūdzu, vienmēr izmetiet sapuvušos persikus, jo pelējums nemanāmi izplatās mīkstumā. No otras puses, jūs varat ēst brūnus plankumus bez vilcināšanās.

Kategorija:

Koki