Vīna dārzu persiki, ko bieži dēvē par "asins persikiem" to pārsteidzošo sarkano augļu dēļ, ir kultivēti kopš 16. gadsimta, galvenokārt Lejas Mozeles reģiona stāvajās nogāzēs, bet arī citos vīnogu audzēšanas reģionos.

Vīna dārza persika jaunatklāšana

Mazaugļu vīna dārzu persiki gadsimtiem ilgi ir bijuši daļa no daudzu Vācijas vīnogu audzēšanas reģionu ainavas. Papildus asinsperskiem, kam raksturīga sarkana miza un sarkans mīkstums, ir arī baltās un sarkanās šķiedras šķirnes. Tomēr šo specializēto persiku šķirņu audzēšana ap 20. gadsimta vidu strauji samazinājās, taču pēdējos gados ainavas saglabāšanas nolūkos tā ir atjaunota.

Vīna dārza persikiem ir nepieciešams daudz siltuma

Gadsimtiem ilgas audzēšanas laikā vietējie vīna dārzu persiki, piemēram, B. sarkanais vīna dārza persiks, kas pielāgots vīnogu audzēšanas reģionu tipiskajiem klimatiskajiem apstākļiem. Šī iemesla dēļ šāds persiks zels tikai vīnogu audzēšanas reģionā. vīna dārza persiki

  • vajag daudz saules
  • ir ārkārtīgi silti
  • un nepieciešama aizsargāta vieta.

Šāda veida persiku ziedi parādās ļoti agri: spilgti rozā līdz tumši rozā ziedi atveras jau marta vidū. Tajā pašā laikā tie ir ļoti jutīgi pret salu un nakts salnu laikā nosalst līdz nāvei. Atšķirībā no agras ziedēšanas, augļi nogatavojas ļoti vēlu: Vīna dārza persiki parasti ir gatavi patēriņam agrākais septembrī - dažas šķirnes pat vēlāk. Tāpēc šis persiks nenogatavojas vairāk ziemeļu vietās.

Spēcīgs, salīdzinoši neliels koks

Vīna dārza persiku koki ir spēcīgi, bet neaug ļoti augsti. Savukārt tiem veidojas ļoti smalks zarojums un liels skaits ziedu un līdz ar to arī augļu. Persiks ir pašauglīgs. Atkarībā no šķirnes mazie un vidēji lielie augļi nogatavojušies ir zaļi līdz spilgti sarkani. Viņu apvalks ir ļoti stingrs un pārklāts ar blīviem matiņiem. Arī mīkstums ir stingrs. Persiki ir aromātiski, bet ievērojami mazāk saldi nekā citi persiki. Vīna dārza persiki ir piemēroti lietošanai svaigā veidā (vispirms noņemiet mizu!), bet galvenokārt kompota, ievārījuma, augļu brendija vai liķiera pagatavošanai.

Vīna dārza persikam ir nepieciešama viegla augsne

Šī persiku šķirne plaukst tikai vieglā, irdenā augsnē. Loesa vai smilšainās augsnes, kas piesūcinātas ar humusu, ir lieliski piemērotas audzēšanai. Mazāk piemērotas ir smagas, smilšmāla augsnes. Vīna dārza persikiem ir ļoti augsts barības vielu, īpaši slāpekļa, nepieciešamība. Tiek stādīti tikai viengadīgie potzari, jo vecāki jaunie koki nepietiekami sadīgst vai neattīsta saknes.

padomi un triki

Tieši pirms persiku novākšanas jāļauj kokam “slāpēt”, t.i. H. samazināt laistīšanu. Pārāk daudz ūdens šajā brīdī atšķaidīs augļus un līdz ar to arī to garšu.

Kategorija:

Koki