Kazenes ir garšīgs vitamīnu avots uzkodām no jūlija beigām līdz pat rudenim. Tomēr, lai būtu drošībā, tie ir jānomazgā pirms lietošanas vai turpmākas apstrādes.
Sargieties no savvaļas kazenēm
Savvaļas kazenes parasti ir vēl aromātiskākas par kultivētajām šķirnēm audzēšanai savā dārzā. Taču tie var būt inficēti arī ar lapsu lenteņa patogēnu, kas var izraisīt cilvēku dzīvībai bīstamas slimības. Tāpēc mežā un krastmalās savāktās kazenes pirms katra patēriņa ir jānomazgā vēl labāk nekā sava dārza kazenes. Kā aizsardzība palīdz arī īkšķis no meža kazenes stīgām augļus plūkt tikai no noteikta augstuma. Tomēr šos augļus nevajadzētu grauzt uz vietas, bet gan mazgāt mājās ar ūdeni un droši patērēt vai pārstrādāt.
Tikai maigās kazenes nomazgājiet maigi
Zemenes, persiki un āboli ir kompakti augļu formā un pietiekami stingri, lai tos varētu mazgāt zem tekoša ūdens ar vieglu berzes spiedienu. Savukārt kazenes pēc formas un struktūras ir tik trauslas, ka šajā procesā tās viegli sadrupinās. Tāpēc labāk tos mazgāt ūdens vannā ar remdenu ūdeni. Šim nolūkam jums ir nepieciešamas šādas lietas:
- liela bļoda
- siets, piemēram, makaronu siets
- nedaudz virtuves papīra, lai notecinātu
Varat arī ielikt kazenes tieši sietā, kad tās lasāt, kurā pēc tam kazenes mazgāt. Piepildiet bļodu ar tīru ūdeni un izmantojiet sietiņu, lai lēnām nolaistu kazenes ūdenī. Viegli pārvietojiet augļus, lai tie būtu tīri. Pēc tam kazenes liek uz kāda virtuves papīra, lai žūst, jo slapjās tās ļoti ātri sapelē, pat ledusskapī.
augļi ar kātu
Vācot patiesībā vajadzētu novākt tikai tos augļus, kurus ar vieglu pievilkšanu var atdalīt no kātiņa. Ja uz augļiem joprojām ir kāti, kurus vēlaties saglabāt, piemēram, sasaldējot, tos vajadzētu noņemt tikai pēc mazgāšanas.
padomi un triki
Ja dodaties pārgājienā ar ģimeni vākt kazenes un vēlaties tās uzreiz apēst, līdzi jāņem neliela ūdens pudele un bļoda, ar ko tās nomazgāt.