Vīģes ir pirmais auglis, kas minēts Bībelē. Ar savu maigi saldeno garšu tie jau paradīzē pabaroja Ādamu un Ievu. Vīģes virtuvē var izmantot dažādos veidos: tās lieliski garšo gan neapstrādātas, gan žāvētas, un tās lieliski sader ar dažādiem ēdieniem.

Vīģe ir kauleņauglis

Vīģei ir interesanta apputeksnēšanas ekoloģija, kā rezultātā aromātiskie augļi attīstās pēc trīs līdz pieciem mēnešiem. Tāpat kā avenes, tās ir apvienoti augļi (sikonijs) un sastāv no daudziem maziem, savstarpēji saistītiem kauleņiem. Aromātiskā mīkstums sastāv no aksiāliem audiem, kas aptver mazos ziedus un aizsargā augļus.

Vīģes augļi svaigi no koka - nesalīdzināms prieks

Galvenajās vīģes audzēšanas vietās augļus var novākt trīs reizes gadā. Mīkstums ir gaiši rozā līdz sarkanā krāsā atkarībā no šķirnes. Ja vēlaties ēst vīģi neapstrādātu, pietiek ar to, ka augļus labi nomazgā un nogriež kātu. Jūs varat ēst čaumalu. Šķirnēm ar biezāku mizu varat pārgriezt augļus uz pusēm un izgriezt mīkstumu ar daudzajiem mazajiem kauliņiem. Augļu aromātiskais saldums lieliski sader ar neapstrādātu šķiņķi vai kazas sieru un pasvītro sāļo ēdienu garšu.

Vīģes – pildītas ar vērtīgām sastāvdaļām

Vīģes tiek uzskatītas par superēdienu, jo mazie augļi ir pilni ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju un dzelzi. Pateicoties tajos esošajiem gremošanas enzīmiem, tie maigi stimulē zarnu darbību. Vīģē ir mazāk nekā 40 kalorijas, un tajā esošās šķiedrvielas nodrošina sāta sajūtu ilgu laiku.

Ātri bojājoši augļi

Ja vīģe nedaudz piespiež, to viegli piespiežot, tā ir pilnībā nogatavojusies. Augļiem vajadzētu izdalīt aromātisku smaržu. Savukārt, ja vīģe jūtas nedaudz putraina un smaržo nepatīkami saldi, tā iekšā rūgst un vairs nav derīga lietošanai pārtikā.

Nogatavojušās vīģes ātri sabojājas: pat ledusskapī blakus uzglabājot, augļi saglabājas tikai divas līdz trīs dienas. Izņemiet vīģes no ledusskapja dažas stundas pirms ēšanas, lai istabas temperatūrā tās pilnībā izjustu aromātu.

padomi un triki

Vīģes ir starp augļiem, kas satur salīdzinoši daudz skābeņskābes. Ja jums ir problēmas ar nierēm, jums jāprecizē ar savu ārstu, cik daudz vīģu varat ēst bez vilcināšanās. Tomēr nav jāatsakās no vīģu ēšanas, jo to vārīšana krasi samazina skābeņskābes saturu.

SKb

Kategorija:

Istabas augi