Visas vecākās sugas ir vairāk vai mazāk indīgas. Šajā sakarā sarkanais plūškoks nav izņēmums. Tomēr noteiktos apstākļos tā augļi ir ēdami. Uzziniet vairāk par indes satura kontekstu šeit.
Gatavošana un laba neattiecas uz sarkano plūškoku
Plūškoki ir veselīgi un garšīgi. Jau paaudžu paaudzēs saimnieces no tā uzbur gardu ievārījumu, gardu želeju un atsvaidzinošu sīrupu. Tomēr augļus nedrīkst ēst neapstrādātus. Tajā esošais glikozīds sambunigrīns sadalās tikai temperatūrā 76,3 grādi pēc Celsija un augstāk.
Savukārt uz sarkanā plūškoka ogām šis pieņēmums attiecas tikai ierobežotā mērā. To kodolu indīgais saturs neizšķīst pat pēc ilgstošas vārīšanas. Tāpēc pirms pagatavošanas tie ir jānomētā ar akmeņiem, lai to patēriņš neradītu nāvējošas sekas veselībai. Tā kā šī metode ir ļoti darbietilpīga, apejiet problēmu šādā veidā:
- Ar dakšiņu noņemiet nogatavojušās sarkanās ogas
- Īsi vāra katliņā, nesasmalcinot augļus
- tad sulu un ar cukuru apstrādā želejā vai sīrupā
GTH