Pēc ērkšķogu novākšanas sākas īstais darbs. Lai augļus varētu tālāk apstrādāt, tie rūpīgi jātīra. Mēs izskaidrojam, kā to izdarīt pareizi.
Ko noņemt no ērkšķogas
Gatavām ērkšķogām parasti ir gluda, vairāk vai mazāk bieza miza. Vienā galā pēc novākšanas vēl ir paliekas no augļa kāta. Nokaltušais zieda atlikums karājas otrā galā. Abi nešķīst pat pēc ilgstošas vārīšanas un manāmi samazinātu ievārījuma vai kūku piedevu baudījumu. Tāpēc diezgan laikietilpīgā uzkopšana ir kvalitāti apzinošas saimnieces goda lieta. Tā tas notiek:
- Nomazgājiet svaigas ērkšķogas remdenā ūdenī
- Izmantojiet nagus, lai nogrieztu stublājus un brūnos piedēkļus
- Alternatīvi, nogrieziet ar mazām šķērēm
Gudras saimnieces iepako ērkšķogas kartupeļu mizojamajā mašīnā un liek notīrīt.
Efektīvi novērš ērkšķogu plīšanas
Ērkšķogu tīrīšana ir labākais veids, kā novērst plaisāšanu ar vienkāršu papildu pieskārienu. Tas attiecas uz ogām, kas ir vārītas vai saldētas un tāpēc ir pakļautas temperatūras svārstībām. Katru ērkšķogu iedur ar tievu adatu, lai vēlāk spiediens varētu izkļūt.
Šis triks darbojas arī ogām, kas tiek ceptas cepeškrāsnī kā kūkas virskārta. Pūles ir tā vērtas, jo acs vienmēr ēd ar ērkšķogām.
Netīriet suku pārāk agri
Pēc ražas novākšanas ērkšķogas ilgi neuzglabājas. Nemazgāti tie ledusskapī saglabājas svaigi apmēram 2 nedēļas. Tomēr šis glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts, ja augļus vispirms notīra un pēc tam uzglabā. Šajā gadījumā tie jau kļūst mīkstāki pēc 2 dienām dārzeņu nodalījumā. Tāpēc vienmēr notīriet ērkšķogas tieši pirms ēšanas vai gatavošanas.
padomi un triki
Vai ērkšķogu krūmi ir pilni ar ogām un draud sabrukt zem svara? Tad jūs ātri novācat daļu no pusgataviem augļiem. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai. Atlikušās ērkšķogas paliek uz krūma, lai tās ēst pilnībā nogatavojušās un svaigas.
GTH