Neapstrādātas cidonijas nav ēdamas. Tomēr šajā stāvoklī tos var žāvēt. Izspaidu augļi piedāvā garšīgu šķirni visu ziemu. Uzziniet, kā ilgst viņu vitamīnu bumbas.

Sastāvdaļas:

  • 10-12 cidonijas (vidēja izmēra)
  • 1 litrs ūdens
  • 40 grami medus sīrupa (variants: bumbieru sīrups)

Viegla sagatavošana:

Rīkojieties tāpat kā konservējot augļus. Augļus berzē ar mīkstu un sausu drānu. Pēc mazgāšanas tās nomizo, ceturtdaļās un izņem serdi.

Paziņojums:

Uzmanība jāpievērš sēklu kodoliem, tie nedrīkst saplīst.

Nākamajā solī cidonijas sagriež biezās kolonnās (apmēram 1 centimetrs). Ļoti nogatavojušās cidonijas var atpazīt pēc to mīkstās tekstūras. Tos žāvē tieši neapstrādātā veidā.

Negatavas cidonijas

Nedaudz cietākiem paraugiem (plaisās) pirms žāvēšanas nepieciešams īss izbrauciens caur medus vannu. Vāra augļus ūdens un medus sīrupa buljonā apmēram 4 līdz 5 minūtes.

žāvēšanas process

Izdaliet augļu gabalus vienā kārtā uz cepšanas režģa. Aptuveni 40–50 grādos pēc Celsija cidonijas žūst aptuveni 8–24 stundas. Šajā laikā spraugas regulāri jāpārbauda.

Ja žāvējat dažādos līmeņos vienlaikus, arī šajā gadījumā nomainiet režģus.

Gatavās cidonijas nedrīkst būt mīkstas, bet elastīgas un maigas konsistences. Ieteicama pastāvīga kontrole ar pirkstu spiedienu. Testa gabalu var arī pārgriezt. Ja spraugas iekšpusē joprojām ir plāna gaiša svītra, gals ir tuvu.

Pēc cepeškrāsns…

Kad augļu gabaliņi beidzot ir sasnieguši vēlamo stāvokli, ļaujiet tiem atdzist tieši uz režģiem. Pēc tam viņi apmēram 48 stundas atpūšas starp diviem kokvilnas vai lina dvieļiem. Šim nolūkam ieteicama istabas temperatūra (15 līdz 20 grādi pēc Celsija).

Šie gardumi saglabājas hermētiski līdz pat pēc Ziemassvētkiem. Pirmo nedēļu laikā regulāri pārbaudiet cidonijas. Atsevišķos gadījumos var notikt atkārtota mitrināšana un pastāv neliels pelējuma veidošanās risks.

Ja novērojat jūtamu mitrumu, dehidratāciju var turpināt jebkurā laikā.

padomi un triki

Cidonijas der arī sulu, ievārījuma un citu gardumu pagatavošanai.

FT

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki