Šo sēklinieku augli regulāri vāc oktobrī kopš vecmāmiņu laikiem. Dzeltenās cidonijas ir gatavas ēšanai uzreiz. Zaļie paraugi ir piemēroti uzglabāšanai vai nobriest lēni.
Ražas padomi
Ja cidonijas līdz oktobra vidum joprojām nav iezīmējušas krāsas maiņa no zaļas uz dzeltenu, vēl ir laiks ražas novākšanai. Pārliecinieties, ka kātiņi paliek pie cidonijas.
Uzmanību: Ļoti agra raža
Ja cidonijas novāc pārāk agri, to aromāti nevar attīstīties pareizi. Rezultātā šie augļi nepārliecina ar tiem raksturīgo intensīvo garšu. Trūkst arī to intensīvās smaržas.
Vēlā raža
Turpretim cidoniju mīkstumā, kas novāktas pārāk vēlu, ātri veidojas brūni plankumi. Tā ir zīme, ka ciete jau pakāpeniski sadalās. Šajā gadījumā arī aromāts atstāj daudz ko vēlēties.
Ideāli pamatnosacījumi
Uzglabājiet cidonijas gaisīgā un vēsā vietā vēlākai nogatavināšanai. Optimāla temperatūra ir ap 10 grādiem pēc Celsija. Savukārt dārza šķūnī naktis jau varēja būt pārāk aukstas un, iespējams, jau salnas. Attiecīgi pagrabs vai vēsais pieliekamais ir ideāls.
Dabiski nogatavojoties, jāseko, lai atsevišķas cidonijas nesaskartos viena ar otru. Tiem arī jāatrodas tālu no citiem celmiem.
Augļa iekšpusē bieži var atklāt brūnas vietas. Tie nav slikti, bet ir daļa no parastā nogatavināšanas procesa. Vienkārši noņemiet tos apstrādes laikā.
Svarīgi norādījumi
- ļaujiet nogatavoties tikai 100% nebojātām cidonijām
- jo ilgāks periods, jo intensīvāks ir tipiskais aromāts
- noteikti apstrādājiet to tūlīt pēc tam
padomi un triki
Dzeltenās cidonijas pēc ražas novākšanas jāuzglabā (istabas temperatūrā) vēl 2–3 nedēļas, lai varētu attīstīties to aromāts. Pēc tam viņi nonāk apstrādē.
FT