Zīlēs ir daudz tanīnu, tāpēc tās nav derīgas lietošanai pārtikā. Tomēr neapstrādātā stāvoklī tie ir tik rūgti, ka diez vai kāds tos labprātīgi ēstu.
Nekad neēdiet ozolzīles neapstrādātas
Cūkas un meža dzīvnieki mīl ozolu augļus un pacieš tos lielos daudzumos.
Neapstrādātas zīles nav piemērotas lietošanai pārtikā, jo tajās ir ļoti augsts tanīnu īpatsvars.
Saindēšanās ar zīlēm nav letāla, taču var izraisīt nopietnas kuņģa un zarnu trakta problēmas.
Noņemiet tanīnus
Apstrādātas ozolzīles var izmantot kā uzkodu vai kā miltu aizstājēju.
Lai to izdarītu, viņi:
- laista
- Grauzdēts
- Pagatavots
- Zemējums
Miecvielas no zīlēm tiek noņemtas, ilgstoši un atkārtoti laistot. Šis process jāveic, līdz ūdens ir dzidrs.
padomi un triki
Vajadzīgos laikos zīles vāca lietošanai pārtikā un no tām gatavoja miltus. Ozola augļus izmantoja arī kā kafijas aizstājēju.
ce