No visiem eksotiskajiem augļiem pūķa auglis visvairāk izceļas ar savu neparasto izskatu. Pitahaya radās Centrālamerikas tropu klimata zonās. Tagad to audzē arī daudzās Āzijas valstīs.
izcelsmi
Pūķa augļi pieder kaktusu ģimenei un sākotnēji nāk no Centrālamerikas. Tur tas aug piekrastes zemienēs un arī Nikaragvas, Gvatemalas un Kolumbijas augstajos augstumos. Labai augšanai augam nepieciešama temperatūra no 35 līdz 40 ºC un noteikts gada nokrišņu daudzums.
Visbiežāk kultivētā suga ir Hylocereus undatus. Nogatavojušos pūķa augļu miza ir spilgti rozā, un mīkstums ir balts vai rozā (hylocereus monacanthus). Retāk sastopams ir Hylocereus megalanthus ar dzeltenu ādu un baltu mīkstumu. Kāpjošais kaktuss izaug vairākus metrus augsts un ar savām lipīgajām saknēm kāpj sienās vai kokos.
izmantot
Pilnībā aromātiskos pūķa augļus vislabāk baudīt neapstrādātus. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Nogatavojušos augļu mizu var viegli nolobīt, vislabāk ir sākt no zieda pamatnes,
- Sagrieziet mīkstumu un baudiet kā augļu salātus
vai
- pārgrieziet augļus gareniski uz pusēm, izveidojot divas dekoratīva izskata deserta bļodas,
- vienkārši izņemiet mīkstumu.
augošās valstis
Mūsdienās pūķa augļus audzē daudzos tropu klimata apstākļos, īpaši Āzijas valstīs, piemēram, Ķīnā, Vjetnamā, Šrilankā vai Taizemē, bet arī Izraēlā. Pūķa augļi Vācijas augļu tirdzniecībā nonāk no jūnija līdz decembrim no Izraēlas un Vjetnamas, un piegādes no Taizemes un Nikaragvas mūs sasniedz visu gadu.
Krāsu pigmentus, kas iegūti no pūķa augļa mizas, izmanto kosmētikas un pārtikas krāsvielu ražošanā. Ražotājvalstīs bagātīgos pūķa augļus bieži izmanto bufetes vai bezalkoholisko dzērienu dekorēšanai. Pitahaya augus ir iespējams izaudzēt pašiem, taču augļi tik un tā būs jāpērk.
padomi un triki
Pitahaya sulīgo, saldskābo, atsvaidzinošās garšas mīkstumu var ļoti labi pārstrādāt smūtijos vai sasaldēt saldējumā.