Pūķa augļi vai pitahaya garšo eksotiski svaigi, piemēram, kivi, zemenes, bumbieri un melone. Tikai nogatavojušies augļi attīsta pilnīgu aromātu. Tā čaula ir spilgti rozā un nedaudz dod, ja to nospiež ar pirkstiem.
Pūķa augļu īpašības
Pitahaya ir kāpjoša kaktusa auglis. Tas sastāv no 90% ūdens, satur dzelzi, kalciju, fosforu un ir bagāts ar vitamīniem C un E. Augļi ir olas formas, 8-15 cm gari un var svērt līdz 500 g.
Baltais vai rozā mīkstums ir mīksts, bezšķiedru un satur daudzas melnas sēklas. Pitahaya apvalks ir apmēram 1 cm biezs un sastāv no vairākām pārklājošām zvīņām. Pūķa augļi ir pieejami ar rozā vai dzeltenu ādu.
iepirkšanās un uzglabāšana
Pūķa augļu izcelsme ir Centrālamerikā un nāk no turienes, kā arī no Tuvajiem un Tālajiem Austrumiem, nonākot Vācijas augļu tirdzniecībā. Tas ir pieejams nelielos daudzumos visu gadu. Tā kā transportēšanas ceļi ir gari, augļus novāc, kad tie nav gatavi; tie turpina nogatavoties transportēšanas un uzglabāšanas laikā.
Tā kā apvalks viegli gūst sasitumus, iesakām to glabāt vertikāli vai pakarinātu. Pūķa augļi, kas nav pārāk nogatavojušies, saglabāsies dažas dienas. Tos vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā. Apvalks salīdzinoši ātri izžūst un izskatās saburzīts, taču tas negatīvi neietekmē garšu.
izmantot
Nobriedušajam pūķa auglim ir spilgti rozā miza, kas padodas, maigi nospiežot ar pirkstu. Augļus vislabāk ēst neapstrādātus. Lai to izdarītu, sagrieziet pitahaju gareniski un ar karoti izņemiet mīkstumu.
Nogatavojušam pūķa auglim var viegli nomizot mizu, lai pēc tam mīkstumu varētu sagriezt kubiņos un z. B. augļu salātos vai sasaldē līdz ledus. Pateicoties tā uzkrītošajam izskatam, pūķa augli var ļoti labi izmantot kā eksotisku galda dekoru.
padomi un triki
Pūķa augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc, lai būtu drošībā, nelietojiet lielu daudzumu uzreiz.