Pērkot, vēlams izvēlēties nedaudz stingrākus augļus. Korpusa dabiskajam vaska slānim joprojām jābūt redzamam. Šīs plūmes var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu, ja ievērojat dažus padomus.
Padomi pirkšanai
Lai plūmes būtu uzglabājamas, vēlams izvēlēties spīdīgus augļus ar gludu mizu un tumšu krāsu. Izvairieties no pārgatavojušos īpatņu pirkšanas. Izspiedušās stila pieeja norāda arī uz labvēlīgu brieduma posmu.
Uzglabāšana ledusskapī
Mazgājiet augļus tikai tieši pirms ēšanas. Tādā veidā aizsargājošais vaska slānis saglabā augļus svaigus. Uzglabāšanai ledusskapī ir piemēroti papīra maisiņi vai perforēti plastmasas maisiņi. Ja plūmes virspusē ir redzami sasitumi vai grumbas, augļi vairs nav piemēroti uzglabāšanai. Alternatīvi var pagatavot musu vai mērces.
Paziņojums:
Cietākas plūmes nogatavojas 2–3 dienu laikā istabas temperatūrā (apmēram 20–25 grādi pēc Celsija). Aromāts atšķiras no dabiskā nogatavošanās uz koka. Izvairieties uzglabāt plūmju šķirnes, kas vēl nav nogatavojušās, vēsā vietā. Tie kļūst miltaini un zaudē savu saldo garšu.
Etilēna nogatavošanās gāze
Plūmes izdala lielu daudzumu nogatavināšanas gāzes. Neglabājiet tos kopā ar brokoļiem, tomātiem, gurķiem vai ziedkāpostiem. Dārzeņi ātrāk sabojāsies.
Tomēr plūmju uzglabāšana kopā ar banāniem var izraisīt ātrāku nogatavošanos. Augļu bļodā nogatavošanās notiek lēnāk.
Nogatavojušos augļu pazīmes:
- Āda: nedaudz putekļaina vai miglaina
- apakšējā daļa ir mīkstāka nekā pārējā mīkstuma daļa
pirkstu pārbaude:
- nenobriedis: stingrs mīkstums
- nogatavojies: Pieskaroties, paliek neliels ievilkums.
- pārgatavojies: mazākais pieskāriens atstāj skaidras pēdas.
padomi un triki
Vēlās plūmju šķirnes novāc pēc pirmajām salnām. Šajā vietā augļu galiņi parasti ir nedaudz sarucis. Šie augļi galvenokārt ir piemēroti konservēšanai vai sasaldēšanai.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats