Granātāboli piedāvā īpašu garšas pieredzi ar savu svaigo, pīrāgu aromātu. Veselīgie kodoli to dabiskajā iepakojumā – cietajā čaulā – uzglabā ledusskapī vairākas nedēļas. Turklāt granātābolu sēklu sasaldēšana ir laba ideja.

augļa struktūra

Granātābols no ārpuses ir aizsargāts ar ādai līdzīgu mizu. Mizas iekšpusē augļus sadala kamerās ar smalkām baltām mizām. Kameras satur lielu skaitu sēklu, ko ieskauj stiklveida izskata, sarkanas krāsas, sulīgs augļu apvalks. Šīs sēklas ir granātābola īstā ēdamā daļa.

Granātābolu izmantošana

Granātāboli jānovāc, kad tie ir nogatavojušies, jo tie pēc tam nenogatavojas. Gatavi augļi vislabāk garšo neapstrādāti kā deserts, taču tos var izmantot arī – arī neapstrādātus – salātu, zupu, dzērienu vai saldējuma rafinēšanai. Kodolus izmanto arī kā garšvielu medījumu un mājputnu ēdieniem. Rūpnieciski granātābolus pārstrādā sulā un sīrupā, to mizu un saknes izmanto krāsvielu iegūšanai.

granātābolu sezona

Svaigus granātābolus Vācijā nevar nopirkt visu gadu. No jūnija līdz septembrim granātāboli nāk no Ziemeļāfrikas vai Izraēlas, no oktobra līdz decembrim no Itālijas vai Spānijas. Pārējā gada laikā jūs tos nesaņemat vispār, vai arī tie ir diezgan dārgi.

Personai, kurai patīk regulāri ēst granātābolus, garšīgo sēklu sasaldēšana ir labs veids, kā šajā laikā vienmēr baudīt svaigas granātābolu sēklas. Aukstums kalpo kā konservants, saldēto kodolu kvalitāte ir aptuveni tāda pati kā svaigajiem kodoliem. Sastāvdaļu zudumi ir mazāki nekā ar citiem uzglabāšanas un apstrādes veidiem.

Granātābolus konservē sasaldējot

Lai gan šeit viedokļi atšķiras: principā granātābolu sēklas var sasaldēt, nekaitējot garšai. Lai to izdarītu, uz cepampapīra plānā kārtā izklāj kodolus. Kad tie ir sasaldēti, tos var ievietot saldētavas maisiņā un ievietot saldētavā uzglabāšanai.

padomi un triki

Viens auglis satur apmēram 400 gaišas līdz rubīnsarkanas sēklas. Aizsargātas ar stingru apvalku, tie ledusskapī saglabājas svaigi vairākas nedēļas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki