No pirmā acu uzmetiena var nebūt iespējams atšķirt damsonus no plūmēm. Neskatoties uz to, abiem rožu augiem ir dažādas īpašības. Mēs atklājam, kā jūs varat skaidri atpazīt saldās enerģijas dozatorus.
Kopējie senči
Plūmes ir plūmju pasuga. Botāniķiem ir aizdomas, ka tā ir izplatīta no savvaļas ķiršu plūmes (Prunus cerasifera) un sloksnes (Prunus spinosa).
atšķirības
Plūmes:
- Izmērs: mazāks par plūmēm
- Forma: maza, iegareni ovāla
- Krāsa: tumša, no zilganas līdz violetai
- neuzkrītoša vaga (šuve)
Sarkanīgais mīkstums ir saldskābs, un tam ir stingra konsistence. Tādējādi to ir viegli atdalīt no serdes.
plūmes:
- Forma: vienmērīgi apaļa
- Krāsa: sarkana, zila, violeta līdz melna
- izteikta vaga
Saldās un sulīgās, nogatavojušās plūmes savaldzina augļu cienītājus. To irdenās konsistences dēļ tos ir grūti atdalīt no serdes. Atšķirībā no damsoniem, plūmēm ir zaļi dzeltens mīkstums. Tajos ir arī mazāk cukura.
izmantot
Gardie augļi tiek apstrādāti daudzās virtuves variācijās. Plūmes satur mazāk ūdens nekā plūmes. Tie ir labāk piemēroti svaigu augļu kūkām, plūmju klimpām vai augļu desertiem.
Mīkstās tekstūras dēļ plūmes karsējot pārgatavojas ātrāk. Tie ir piemēroti liķiera, kompota, putraimu vai ievārījuma pagatavošanai.
Abus augļus žāvējot var saglabāt daudzus mēnešus. Tie lieliski noapaļo Ziemassvētku cepeša vai Jaungada maltītes garšu. Tie arī stimulē gremošanu un sniedz vērtīgu enerģiju aukstajos ziemas mēnešos.
Noderīga informācija hobijiem dārzniekiem
Procentuāli Vācijas tirgos pārdod vairāk plūmju nekā īstās plūmes. Citas Prunus domestica (plūmju) pasugas ir mirabelles plūmes un zaļās plūmes. Dienvidvācijā abi termini tiek lietoti atšķirīgi. Skaidra atšķirība bieži vien nav iespējama.
Tā kā abu veidu augļi galvenokārt atšķiras pēc izskata un konsistences, plūme var rasties, krustojot divas plūmju šķirnes.
ražu
Damsons un plūmes zied agri. Sava robustā rakstura dēļ tie iepriecina mājas dārzos ar sulīgu ražu. Agrās plūmes nogatavojas no jūlija vidus. Pēc pirmajām salnām saldās plūmes nodrošina brīnišķīgu pamatu paštaisītam uzpūtenim.
padomi un triki
Abus augļus var glabāt ne ilgāk kā nedēļu pēc ražas novākšanas. Tie tiks uzglabāti saldēti līdz 12 mēnešiem.
FT