Tikko novākts, svaigu ananāsu kvalitāte strauji pasliktinās. Ikviens, kurš tagad ir iepazinies ar tradicionālo konservēšanas veidu, vārot, saglabā atsvaidzinošu augļu baudījumu ilgu laiku. Lai to izdarītu, izpildiet šos norādījumus.
Pareiza sagatavošana - paskaidrots soli pa solim
Svaigo ananāsu gatavošanu sāciet uzreiz pēc ražas novākšanas, jo pat īslaicīga uzglabāšana pasliktina kvalitāti. Lapu vainagu un pamatni vispirms nogriež ar asu nazi. Lai iegūtu pēc iespējas vairāk mīkstuma, rīkojieties šādi:
- Nemizotos ananāsus sagriež 1 cm biezās šķēlēs
- Izmantojot asu nazi, katru šķēli nomizo pēc iespējas plānāk
- noņemiet cieto centru ar cepumu griezēju
Sagrieziet ananāsu šķēles kumosa lieluma gabaliņos vai atstājiet tās vienā gabalā, kā vēlaties. Lai saglabātu lielus augļus, parasti ir nepieciešamas 2 līdz 3 mūra burkas. Sagatavošanas laikā tie un vāks tiek rūpīgi notīrīti. Pēc tam izšķīdiniet 300 gramus cukura 1 litrā verdoša ūdens un novietojiet malā, līdz tas atdziest.
Kā lieliski pagatavot ananāsus
Glāzēs pilda sagatavotās ananāsu šķēles vai augļu gabaliņus. Neliela 1-2 centimetru robeža paliek brīva. Pārlej augļus ar cukura šķīdumu. Kā turpināt:
- Nenoslēgtās burkas liek katlā ar ūdeni
- iekar katlā vārīšanas termometru
- uzkarsē ūdeni līdz 100 grādiem pēc Celsija
- Pagatavojiet šajā temperatūrā 25 minūtes
Gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 4-5 minūtēm, ja ananāsi jau ir uzkarsēti. Kad laiks ir beidzies, izslēdziet plīti. Ananāsu burkas paliek ūdenī vēl 10 minūtes, lai atdziest. Pēc tam cieši pieskrūvējiet vāku. Atstājiet konservēšanas burkas otrādi uz virtuves dvieļa, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
padomi un triki
Neizmetiet nogriezto lapu kušķi. No tā jūs varat viegli izaudzēt jaunu ananāsu augu. Ievietojiet kātu, kas atbrīvots no mīkstuma, barības vielām nabadzīgā, labi drenētā substrātā. Vispirms novelciet apakšējās divas loksnes rindas. Mini siltumnīcas siltajā, mitrajā mikroklimatā vai zem plastmasas maisiņa sakņošanās notiek ātri.
GTH