Mango Indijā tika kultivēts pirms vairāk nekā 4000 gadiem un ir kļuvis par nacionālo augli. Pa šo laiku mango ir izplatījies visos tropos un subtropos un pat tiek kultivēts Dienvideiropā.
No kurienes nāk mango lielveikalā?
Mango galvenokārt audzē tropu un subtropu apgabalos. Galvenās audzēšanas teritorijas ir liela daļa Āzijas, Centrālamerikas un Dienvidamerikas, Āfrikas, Karību jūras reģiona, Izraēlas un Austrālijas. Bet mango tagad audzē arī Eiropā, piemēram, Spānijā, precīzāk Kanāriju salās. Apmēram 75 procenti no pasaules mango produkcijas nāk no Āzijas.
Dažas mango audzēšanas vietas:
- Indija
- Filipīnas
- Pakistāna
- Brazīlija
- Meksika
- ASV
- Āfrika
- Spānija
Vai ir dažādi mango veidi?
Ir daudz dažādu mango veidu, gan savvaļas, gan kultivētu. Tie atšķiras ne tikai pēc formas un krāsas, bet arī pēc izmēra un garšas.
Katram audzēšanas reģionam parasti ir savs vēlamais mango veids. Indijas mango parasti ir jaukā dzeltenā krāsā, dažreiz ar sarkanu nokrāsu vai sarkanīgiem plankumiem. Savukārt Filipīnu mango paliek zaļi pat nogatavojušies. Dziļi sarkanie stingrie mango droši vien nāk no Brazīlijas, tie joprojām ir nenobrieduši pat tad, ja pēc tā neizskatās.
mango lietošana
Mango ir lieliski ēst neapstrādātus. Tāpēc tos var labi apstrādāt eksotisku augļu salātos. Tomēr patiešām labi garšo tikai nogatavojušies mango. Gatavus mango var viegli iespiest ar pirkstu un smaržo ļoti aromātiski. Viņiem bieži ir mazi tumši plankumi uz čaumalas.
Mango var arī ļoti labi pārstrādāt čatnijos, ievārījumā vai kompotā. Indijā tie ir daļa no daudziem dažādiem ēdieniem, un bez tiem nav iespējams iedomāties virtuvi. Uzlabojiet ar to mērci vai kariju. Smalkais skābums lieliski saskan ar nelielu asumu.
padomi un triki
Pērciet tikai gatavus mango, pretējā gadījumā smalkais mango var sapūt, pirms tas pietiekami nogatavojas.
UE