Mango mīl siltumu. Viņi nepanes uzglabāšanu ledusskapī, bet pacieš saldēšanu. Mango var iegādāties iepriekš, un mājās vienmēr ir īstā sastāvdaļa eksotiskam karija ēdienam vai vasarīgiem augļu salātiem.
Kā jūs sagatavojat mango saldēšanai?
Ir divi ieteicamie veidi, kā sasaldēt mango. Vai nu nomizotu un bez kauliņiem mango sagriež kumosa lieluma gabaliņos vai sasmalcina mīkstumu un sasaldē biezeni. Saldēšanai izmantojiet tikai intensīvi smaržīgus, patiešām gatavus mango.
Lai gabaliņus varētu atkausēt atsevišķi vai pa daļām, tie nedrīkst pieskarties viens otram, kad tie sasalst, pretējā gadījumā tie sasalst kopā. To var novērst, sasaldējot mango gabaliņus, kas ir brīvi sadalīti uz cepešpannas, un tikai tad, kad tie ir sasaluši, ievietojot tos saldētavas maisiņā. Vai arī šim nolūkam varat izmantot lielu plakanu saldētavas trauku.
Uzmanieties, lai pārāk ilgi nesasaldētu mango gabaliņus vai biezeni. Jo ilgāk tas ir sasaldēts, jo vairāk tas zaudē garšu. Turklāt tiek zaudēti vērtīgie vitamīni. Pēc kāda laika to vajadzētu lietot tikai karstos ēdienos.
Kā jūs lietojat saldētus mango?
Pēc atkausēšanas varat izmantot saldētu mango biezeni tāpat, kā izmantotu svaigo biezeni. Jo īsāks sasaldēšanas laiks, jo piemērotāks ir neapstrādātai apstrādei. Tomēr mango gabaliņi atkausēšanas laikā nedaudz mīkstinās. Ne visiem tas garšo augļu salātos.
Ja vēlaties atkausēt arī mazāku biezeņa daudzumu, tad sasaldējiet to ledus kubiņu formiņās. Kad kubiņi ir sasaldēti, varat tos ievietot saldētavas maisiņos vai krūzēs. Neaizmirstiet tos marķēt. Pārāk vecs mango biezenis zaudē garšu. Protams, tas attiecas arī uz saldētiem mango gabaliņiem. Pēc apmēram trim mēnešiem tas jāizlieto.
Īsumā par būtiskāko:
- Nomizo mango
- Mango biezenī vai kubiņos
- Sasaldē kubus atsevišķi
- Ja nepieciešams, iepriekš sasaldē biezeni ledus kubiņu formiņās
- Marķējiet saldētavas konteinerus
- nesasaldēt ilgāk par trim mēnešiem
padomi un triki
Saldējot pievērs uzmanību daudzumiem, kādos vēlies izmantot mango gabaliņus vai biezeni un attiecīgi sasaldē. Tādā veidā jums vēlāk nepaliks pārpalikumi.
UE
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats