Oregano ir viens no nedaudzajiem garšaugiem, kuru aromātiskās garšas pastiprinās žāvējot. Ja jums ir raudenes augi uz balkona vai dārzā, kur raža ir ļoti bagātīga, varat viegli nosusināt nogrieztos zarus, lai tos izmantotu vēlāk.

Labākais laiks ražas novākšanai

Oregano garša ir visintensīvākā pirms ziedēšanas vai ziedēšanas laikā. Ja iespējams, nogrieziet oregano zariņus lietainā rītā, jo vakara stundās un lietainās dienās garšaugu aromāts ir mazāk intensīvs.

Sagatavošana žāvēšanai

Ar garšaugiem no sava dārza, kas parasti netiek ne migloti, ne regulāri mēsloti, jums jāizvairās no lielas mazgāšanas pirms iesaiņošanas. Uz lapām paliekošais mitrums aizkavē žūšanas procesu un ciestu garšauga aromāts. Pietiek pēc ražas novākšanas zarus enerģiski sakratīt, lai atbrīvotu tos no vaļīgi pielipušajiem putekļiem un dārza augsnes.

Ja ir nepieciešams oregano mazgāt, iepriekš nosusiniet zarus uz absorbējoša virtuves papīra. Lūdzu, nesasmalciniet zarus, jo vērtīgās ēteriskās eļļas izplūst katrā pārtraukumā vai griezumā.

Salieciet un nosusiniet oregano

Garšaugi vienmēr jāžāvē gaisā:

  • Savāc oregano zariņus vaļīgos saišķos un sasien ar auklu.
  • Pakariet zarus otrādi siltā, sausā, vēja aizsargātā vietā.
  • Atstājiet pietiekami daudz vietas starp atsevišķiem garšaugu saišķiem; tas novērš pelējuma veidošanos.
  • Temperatūra telpā nedrīkst paaugstināties virs 30-35 grādiem.
  • Ideālas žāvēšanas vietas ir pārsegtas dārza mājiņas vai bēniņi, kas nav pārāk silti.
  • Oregano var arī žāvēt dzīvoklī. Mazie garšaugu pušķi, kas apvienoti ar glītu lenti, veido pievilcīgu telpas dekoru.

Pēc četrām līdz septiņām dienām oregano ir pilnībā izžuvis un to var uzglabāt.

Oregano žāvē cepeškrāsnī vai žāvētājā

Izmantojiet tikai regulējamus dehidratatorus, kas maigi noņem mitrumu no augiem temperatūrā no trīsdesmit līdz piecdesmit grādiem. Pat ātrāk žāvējot dehidratatorā, oregano aromātiskās vielas tiek iznīcinātas augstākā temperatūrā. Tā kā žāvētāji piedāvā mazāk vietas, oregano zari pirms žāvēšanas ir nedaudz jāsasmalcina.

Oregano cepeškrāsnī

Žāvējot cepeškrāsnī, noteikti izvēlieties zemāko iespējamo temperatūru. Oregano zariņus brīvi izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Žāvēšanas laikā cepeškrāsns durvīm jāpaliek nedaudz atvērtām. Ir izrādījies lietderīgi iespiest koka gatavošanas karoti durvīs, lai tā paliktu nedaudz atvērta augšpusē.

Saglabā oregano

Kad zāle ir pilnībā izžuvusi, no zariem uzmanīgi noņem mazās lapiņas un ziedus (noberzē). Uzglabājiet garšaugus labi noslēgtos traukos, kas izgatavoti no tumši tonēta stikla vai keramikas. Rezultātā augos neiekļūst gaisma un tie ir labi pasargāti no izbalēšanas un aromāta zuduma oksidēšanās dēļ.

padomi un triki

Pārliecinieties, vai oregano pirms ražas novākšanas ir spīdējis vienu vai divas dienas. Rezultātā tas attīsta īpaši daudz aromātisko vielu un garšo intensīvāk.

SKb

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs