Gatavs granātābols ir kārums gan atsevišķi, gan salātos, gan gaļas ēdienu izsmalcināšanai. Sulīgo sēklu garša ir augļaini salda ar nedaudz skābenu noti. Tomēr šī unikālā garšas pieredze ir pieejama tikai ar gataviem augļiem.

Granātābolu forma ir līdzīga mājas ābolu formai, taču tiem ir ļoti stingra, ādaina miza un augļu mīkstuma vietā ir liels daudzums ēdamo sēklu. To vajadzētu būt vairākiem simtiem. Sēklas sastāv no neliela, stingra serdes, ko ieskauj izspiedusies, ar sulu pildīta, stiklveida izskata, rozā vai tumši sarkana pāksts.

Kad var iegādāties gatavus granātābolus?

Vācijā no septembra līdz decembrim var iegādāties gatavus granātābolus. Tie galvenokārt sastāvēs no

  • Spānija,
  • Turcija,
  • Izraēla un
  • Irāna

importēti. Izcelsmes valstīs granātābolus novāc, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, jo augļi pēc tam nenogatavojas.

Kā atpazīt gatavus augļus?

Granātābola gatavības pakāpi nevar noteikt pēc smaržas vai skaņas. To, vai auglis ir nenobriedis, var spriest tikai pēc izskata. Atšķirībā no parastajiem āboliem, kuru skaistais eksterjers liecina par garšīgu saturu, gardākie granātāboli parasti izskatās nepievilcīgi.

To čaula ir plankumaina, neregulāras krāsas, atkarībā no šķirnes, sarkanīga, gaiši oranža līdz dzeltenīga vai brūngana. Tam ir mazi iespiedumi vai izciļņi un izžuvusi ziedu pamatne. Turklāt tas bieži ir ļoti ciets, jūtams raupjš un saplaisājis, gandrīz kokains. Gatavības pārbaudē ietilpst arī pieskaršanās ādai ar pirkstiem. Mīksti, mainījušies plankumi norāda uz puvi iekšpusē.

Uzmanīgi atveriet gatavus augļus

Gatavus augļus ir viegli atlauzt. Šādu augļu sēklas vienkārši izkrīt, viegli piesitot čaumalas ārpusei. Atverot gatavu augli, jābūt uzmanīgiem, jo saturs ir sulīgs. Tumši sarkanā sula atstāj traipus uz tekstilizstrādājumiem un koka. Ja gatavu augli pirms atvēršanas plaši apritinat pa darba virsmu, to izgriežot, sula praktiski izplūst ārā.

Lai gan granātāboli tiek novākti nogatavojušies, tiem ir ilgs glabāšanas laiks, pateicoties to aizsargājošajai mizai. Tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, nezaudējot kvalitāti. Pat ja augļi pēc ilgstošas uzglabāšanas izskatās nedaudz izžuvuši, kauliņi iekšpusē paliek svaigi un sulīgi.

padomi un triki

Ja granātābols izžūst tik ļoti, ka vairs negribas to ēst, eksotiskais auglis ir ideāls dekoratīviem nolūkiem, īpaši Adventes un Ziemassvētku laikā. Kokainajam auglim var piešķirt jaunu spīdumu, ierīvējot to ar krāsu vai nosmērējot ar zelta putekļiem.

n/A

Kategorija:

Koki