Smalkas koriandra lapas var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Derīguma termiņš ir no 14 dienām līdz 12 mēnešiem. Šeit mēs izskaidrojam, kā to izdarīt ledusskapī, žāvēt vai saldētavā.

Svaigs no dārza tieši ledusskapī – tā tas darbojas

Ja virtuvē svaigi novāktais koriandrs nav uzreiz vajadzīgs, pikantās lapas var uzglabāt ledusskapī. Kā to izdarīt pareizi:

  • Izmantojot asu nazi, no katra kāta nogrieziet 2 līdz 2,5 cm
  • šajā laikā nemazgājiet stublājus un lapas
  • Piepildiet glāzi ar ūdeni un ievietojiet koriandru nelielā saišķī

Ledusskapī koriandra lapas saglabājas svaigas 7 līdz 14 dienas. Pēc izvēles uzlieciet tai plastmasas maisiņu, lai lapotne tik ātri neizbalētu.

Tādā veidā koriandrs izžūst gaisā

Kad dārza gads tuvojas beigām, laicīgi novāc pēdējos svaigos koriandra dzinumus. Lai garšaugs saglabātos ilgu laiku, zarus vienkārši žāvē gaisā. Tā tas notiek:

  • Nomazgājiet koriandra asnus un nosusiniet ar drānu
  • Kātu galus sasien mazos pušķos ar rafijas lenti
  • Pakārts otrādi gaisīgā, tumšā vietā, lapas nožūs 2 nedēļu laikā

Vietās, kur pastāv risks, ka saules stari nokļūs pie garšvielu lapām, katrai saišķi uzlieciet perforētu papīra maisiņu. Kad cilantro ir nožuvis, uzglabājiet to hermētiskā burkā, lai to izmantotu nākamo 6 mēnešu laikā.

Prasmīgi sasaldē koriandru – tas pietiks 12 mēnešus

Lapu garšaugi sasaldējot zaudē savu konsistenci un pēc atkausēšanas kļūst biezi. Svaigs koriandrs nav izņēmums. Lai novērstu šo trūkumu, mēs iesakām izmantot šādu triku:

  • Nomazgājiet svaigo koriandru un ļaujiet tam nožūt uz virtuves papīra
  • Izklājiet blakus uz cepešpannas, nepieskaroties punktiem
  • Iepriekš sasaldē saldētavā, līdz lapas ir cietas

Ja koriandra lapas ir sasalušas stipri, tās vietas taupīšanas nolūkā var glabāt maisiņos vai skārdenēs saldētavā.

padomi un triki

Neizmetiet cilantro auga saknes. Šī garšvielu auga daļa tiek izmantota daudzās taju receptēs, piemēram, klasiskajā “Tom Yam Gung”.

GTH

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs