Līdz šim retums Vācijas hobiju dārzos, koriandrs ir pasaulē visvairāk izmantotā garšviela. Lapas pārspēj sēklas. Šeit mēs esam apkopojuši jums noderīgu informāciju par izcelsmi un labākajām šķirnēm.

Garšvielu augs ar Vidusjūras šarmu

Ļoti iespējams, ka koriandrs savu uzvaras gājienu apkārt pasaulei sāka no Vidusjūras austrumiem. No šejienes garšviela nokļuva Babilonijas karaļa pils dārzos pirms 5000 gadiem, par ko liecina senās māla plāksnes. Turklāt senie ēģiptieši tik ļoti novērtēja lapas un sēklas, ka izmantoja koriandru kā apbedīšanas priekšmetus. No garšvielām bija paredzēts ēst arī slavenajam faraonam Tutanhamonam savā ceļojumā uz mūžību.

Ķīnieši koriandru iepazina un iemīlēja ap mūsu ēras 400. gadu. Briti pieminēja garšvielu augu mūsu ēras 1066. gadā, no kurienes tas tika izplatīts visā Eiropā. Tikai 17. gadsimtā imigranti aizveda sēklas uz Ziemeļameriku un Dienvidameriku, kur koriandrs izcēlās ar ēdienkartēm. Mūsdienās garšviela galvenokārt dominē Āzijas un Dienvidamerikas virtuvē.

Neliela, bet smalka šķirņu izlase - aicinājums pārlūkot

Šādas šķirnes ar savām individuālajām īpašībām atklāj, kāpēc koriandrs ir tik populārs:

  • 'Cilantro': pasaulē visbiežāk ēstais garšaugs, īpaša koriandra lapa ar maigu aromātu
  • 'Tīringenes': vietējā šķirne, viegli audzējama, lieliski piemērota mūsu klimatam
  • 'Confetti': pārsteidz ar īpaši maigām, smailām lapām, ideāla šķirne iesācējiem
  • 'Jantar': krievu šķirne ar riekstu aromātu, ideāli piemērota saldēšanai

Ja meklējat daudzgadīgu koriandra šķirni, to atradīsit vjetnamiešu koriandrā. Botāniski piedēvētas citai sugai, lapām tomēr ir raksturīgs saldā koriandra aromāts. Lai gan augs nav salizturīgs, tam piemīt spēja pārziemot telpās. Pateicoties skaistajiem, rozā ziediem, šī šķirne bieži tiek kultivēta piekaramajā grozā (€ 11,99).

padomi un triki

Koriandrs atšķiras ne tikai ar neatkārtojamo garšu. Garšaugu ir viegli iesēt jebkurā hobiju dārzā. Turklāt koriandrs lieliski plaukst spainī uz balkona, neprasot pastāvīgu aprūpi.

GTH

Kategorija:

Dārzeņu dārzs