Piparmētru tēja, kas pagatavota no svaigām piparmētrām no dārza, ir ļoti atsvaidzinoša karstās vasaras dienās. Taču ne tikai angļi tos novērtē kā garšvielu savā piparmētru mērcē. Padomi, kā pareizi novākt un apstrādāt piparmētru.

Kad ir labākais laiks piparmētru novākšanai?

Ir trīs veidi, kā novākt svaigu piparmētru

  • Nelielas summas turpinās
  • Pirmā raža tieši pirms ziedēšanas jūnijā
  • Otrā galvenā raža rudenī
  • Samazinājumi, kad vien nepieciešams

Pareizi novāc piparmētru

Tiklīdz piparmētrai ir izveidojies pietiekami daudz lapu, varat vienlaikus noplūkt dažas no tām, lai pagatavotu tēju vai pievienotu garšu gardiem ēdieniem.

Tā kā šajā valstī piparmētras parasti dzer kā tēju vai pārstrādā piparmētru eļļā, tad galvenā raža jānovāc, kad augs sāk ziedēt. Tad ēterisko eļļu īpatsvars lapās ir visaugstākais. Ziedēšanas periods ilgst no jūnija līdz augustam.

Īsi pirms ziemas varat atkal paķert šķēres vai nazi un pilnībā nogriezt augus. Taču novāktie kāti der lietošanai pārtikā tikai tad, ja vasara bijusi ļoti silta. Pēc vēsām, lietainām vasarām piparmētru nav vērts apstrādāt, jo lapas nespēj attīstīt pietiekami daudz aromāta.

Kā tiek sagriezta piparmētra?

Vienkārši noņemiet atsevišķas lapas no kātiem ar pirkstiem. Tomēr pārliecinieties, ka stublāji neplīst, jo šeit var ātri apmesties kaitēkļu invāzija.

Galvenajām kultūrām piparmētru vislabāk ir sagriezt tieši virs zemes ar asām šķērēm. Augi pacieš smagu atzarošanu un atkal droši sadīgst.

Tāpat ik pa laikam jāpasniedzas pēc šķērēm, lai piparmētras saīsinātu. Augi mēdz aizaugt, un tos var kontrolēt tikai ar atzarošanu.

Pēc ražas novākšanas apstrādājiet piparmētru

Pēc ražas novākšanas piparmētru nevajadzētu atstāt ilgu laiku. Jo ātrāk jūs tās apstrādājat, jo lielāks ir ēterisko eļļu procentuālais daudzums lapās.

Piparmētra ir pati aromātiskākā, ja svaigi novāktās lapas vāra kā tēju vai pievieno ēdienam.

Piparmētra lieliski sader ar dažādiem ēdieniem un dzērieniem. Žāvēti var uzkrāt piparmētru tēju ziemai un nav jāpērk gatava tēja. Tas ir īpaši izdevīgi, jo iegādātā piparmētru tēja bieži ir piesārņota ar kaitīgām vielām.

Dažādi piparmētru konservēšanas veidi

  • sauss
  • Iesaldēt
  • Liek eļļā
  • piparmētru eļļa
  • Garšvielas Sāls
  • piparmētru želeja
  • piparmētru liķieris

padomi un triki

Piparmētra ir universāls augs, ko var izmantot daudzām lietām. Piparmētru eļļa ir pazīstama ar savu dziedinošo iedarbību uz galvassāpēm. Tas pat atbaida peles, ja peles caurumos iepilina dažus pilienus.

ce

Kategorija:

Dārzeņu dārzs