Piparmētra ir nejaušs produkts, kas, visticamāk, radās Anglijā 17. gadsimtā. Tā kā tajā ir daudz ēterisko eļļu, tā kopš tā laika ir novērtēta gandrīz visur pasaulē kā tēja vai zāles.

Piparmētra ir kultivēts augs

Piparmētra dabā gandrīz nekad nav sastopama. To audzē tikai kā kultūraugu garšaugu fermās, dārzos un uz balkoniem. Tikai dārzu tuvumā augs izplatās caur skrējējiem vai retāk ar sēklām.

Piparmētras, ko šodien labprāt lietojam kā tēju vai garšvielu, radās Anglijā. Tur tas tika atklāts 17. gadsimtā. Tas parādījās pie lieliem augiem, kuros audzēja dažāda veida piparmētras. Piparmētru “mātes” ir:

  • Apaļlapu piparmētra
  • Brook piparmētra
  • Piparmētra (saukta arī par piparmētru)

Ar ko piparmētra atšķiras no citiem piparmētru veidiem?

Piparmētras mentola saturs ir augstāks nekā citos piparmētru veidos. Savukārt nejaušajā krustojumā ir mazāk ēteriskās eļļas karvona.

Garšas ziņā piparmētra no citām piparmētrām atšķiras ar to, ka tai ir diezgan ass aromāts. Tādējādi jaunajai kultūrai tika dots segvārds "pipari".

Piparmētra ir sastopama katrā kontinentā

Tas, ka Anglija ir piparmētru izcelsme, ir nejaušības dēļ. Gandrīz visur pasaulē ir simtiem dažādu piparmētru šķirņu.

Pat senos laikos piparmētra tika izmantota kā ārstniecības augs daudzu slimību ārstēšanai. Tāpēc garšaugus bieži audzēja lielos garšaugu dārzos.

Tā notika Anglijas pilsētā Mičumā, kuras tuvumā no trīs piparmētru veidiem izveidojās pirmā piparmētra ar savu aso, atsvaidzinošo aromātu. Iespējams, vecākā piparmētru šķirne ne velti tiek saukta par Black Mitchum.

Uzvaras gājiens apkārt pasaulei

Jaunais hibrīds ātri ieguva plašu atzinību, pateicoties tā unikālajam ēterisko eļļu maisījumam. Mūsdienās to stāda dārzos un garšaugu fermās visos kontinentos.

padomi un triki

Vācijā piparmētru pārdod gandrīz tikai ar vispārīgu apzīmējumu (Mentha x piperita). Ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc izskata un, galvenais, pēc garšas. Piparmētru mīļotājiem vajadzētu ieskatīties specializētajos sēklu un stādu veikalos.

ce

Kategorija:

Dārzeņu dārzs